咖啡饮品培训:
咖啡相关名词解释:
独特性【Exotic】:形容咖啡具有独树一帜的芳香与特殊气息,如花卉、水果、香料般的甜美特质。东非与印尼所产的咖啡,通常具有这种特性。
芳醇【Mellow】:用来形容中酸度平衡性佳的咖啡。
温和【Mild】:用来形容某种咖啡具有调和、细致的风味,用来指除巴西以外的所有高原咖啡。
柔润【Soft】:形容像印尼咖啡这样的低酸度咖啡,亦形容为芳醇或香甜。
发酸【Sour】:一种感觉区主要位于舌头后侧的味觉,是浅度烘焙咖啡的特点。
辛香【Spicy】:指一种令人联想到某种特定香料的风味或气味。
浓烈【Strong】:就技术上而言,形容的是各种味觉优缺点的多寡,或指特定的调理成品中,咖啡与水的相对比例,吉林学咖啡饮品培训要多少钱。
葡萄酒味【Winy】:水果般的酸度与滑润的醇度,所营造出来的对比特殊风味,吉林学咖啡饮品培训要多少钱。肯亚咖啡便是含有葡萄酒风味的比较好典范,吉林学咖啡饮品培训要多少钱。 咖啡饮品培训:世界上比较早的一家咖啡店,是诞生在维也纳。吉林学咖啡饮品培训要多少钱
16世纪末,咖啡以“酒”的名义通过威尼斯商人和海上霸权荷兰人的买卖辗转将咖啡传入欧洲,很快地,这种充满东方神秘色彩、口感馥郁香气迷魅的黑色饮料受到贵族士绅阶级的争相竞逐,咖啡的身价也跟着水涨船高,甚至产生了“黑色金子”的称号。当时的贵族流行在特殊日子互送咖啡豆以示尽情狂欢,或是给久未谋面的亲友,有财入袋、祝贺顺遂之意,同时也是身份地位象征。而“黑色金子”在接下来风起云涌的大航海时代,借由海运的传播,全世界都被纳入了咖啡的生产和消费版图中。吉林的咖啡饮品培训学校咖啡加糖的方法:砂糖可用咖啡匙舀取,直接加入杯内;方糖,用糖夹子夹到咖啡碟近身一侧,再用匙放进杯里。
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咖啡在中国的发展历史:
调查统计显示,云南咖啡种植面积从2008年的30多万亩发展到2014年的140多万亩,产量从3万吨左右上升到2013年的8万多吨,均占到中国咖啡种植面积和产量的99%以上,是中国比较大的咖啡产区。麝香猫咖啡(6张)咖啡业内人士介绍,纵观近20年来云南咖啡价格走势,近乎每10年一个价格周期。2010年,云南咖啡价格达41元每公斤,创下历史比较高纪录。2012年至2014年初,受国际咖啡期货价格下跌的影响,价格一度低至每公斤13元左右,咖啡种植业连续两年走进“价格寒冬”。 法式滤压壶:简称法压壶,是一种同时具备冲茶器功能的咖啡壶。
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咖啡饮用指南:咖啡饮用禁忌:
切记咖啡不宜与茶同时饮用:
茶和咖啡中的鞣酸可使铁的吸收减少75%。
茶叶和咖啡中的单宁酸,会让钙吸收降低。
所以,喝茶和喝咖啡的时间,比较好是选在两餐当中。
含咖啡的饮料和食品,被孕妇大量饮用后,会出现恶心、呕吐、头晕、心跳加快等症状。
咖啡还会通过胎盘进入胎儿体内,影响胎儿发育。
不少医生认为,孕妇每天喝1~2杯(每杯6~8盎司)咖啡、茶或碳酸类饮料,不会对胎儿造成影响。
但为慎重起见,孕妇比较好禁用。
咖啡可导致流产率上升,所以应喝不含咖啡的饮料。
儿童不宜喝咖啡。
咖啡可以兴奋儿童神经系统,干扰儿童的记忆,造成儿童多动症。
浓茶、咖啡、含碳酸盐的饮料也是形成消化道溃疡病的危险因子;所以患有胃部疾患者,不宜多饮咖啡。
咖啡的饮品极易引起耳鸣。
咖啡不可以与布洛芬同吃。
解热、镇痛和的常用药布洛芬对胃黏膜有刺激作用,而咖啡、可乐中有的咖啡也会刺激胃黏膜,促进胃酸分泌。如果服用布洛芬后立即喝咖啡、可乐,会加剧对胃黏膜的刺激。
喝完咖啡不宜立即抽烟,咖啡里边的某些成分和尼古丁相结合产生致病物质。 可根据水量的多少来加减咖啡的浓度,在糖分的调配上也不妨多些变化,使咖啡更具美味。辽宁学咖啡饮品培训学校
普通喝咖啡以80~100cc为适量,有时候若想连续喝三四杯,这时就要将咖啡的浓度冲淡,或加入大量的牛奶。吉林学咖啡饮品培训要多少钱
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