火锅冒菜的做法步骤：材料：自制牛油火锅料，自制豆瓣酱，花椒粒，姜片，葱段，蒜，植物油，宜宾口碑好冒菜底料批发，做法：1，宜宾口碑好冒菜底料批发.首先准备好各种蔬菜，鱼丸，肉丸、鱿鱼,肥牛等2.红薯宽粉条事先用温水泡发，娃娃菜洗净掰成小块3.新鲜的海带也洗净切成块，金针菇，葱等都洗净沥干4.葱切段、姜切片，自制火锅底料适量备用5.锅中热少量油，放入葱段、姜片、蒜瓣、花椒小火炒出香味6.放入少许自制豆瓣酱和自制火锅底料小火炒出红油7.然后加入清水或高汤，大火煮开8.把准备好的食材依次：鱼丸，肉丸，肥牛先入锅煮5分钟，在倒入蔬菜，调入少许盐，小火煨入味9.然后把煮好的菜捞入碗中，兑入煮的汤，放入香菜，宜宾口碑好冒菜底料批发，葱段，香油。拌开即可享用。真的是很美味。有些人还喜欢放一点芝麻酱，也很好吃。 冒菜冒好先舀冒菜原汤入碗再放入冒好的菜即可上桌。宜宾口碑好冒菜底料批发

    冒菜底料的做法，怎么炒，需要哪些香料？牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克.炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先剁细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。 攀枝花口碑好冒菜底料贴牌加工成都冒菜底料相关原料制作：1、把辣椒去蒂后洗干净，用清水浸泡20分钟，也可以使用热水。

    冒菜底料制作：牛油1500克、熟菜油2500克、糍粑辣椒1500克、豆豉60克、芽菜60克、郫县豆瓣酱1000克、花椒150克、白酒200毫升、醪糟60克、冰糖100克、生姜、大蒜、大葱粒各80克。香料：八角30克、桂皮25克、小茴香20克、老蔻20克、白蔻10克、草果12克、山柰6克、丁香3克、砂仁10克、香果10克、甘草10克、排草10克、甘菘10克、陈皮15克、香茅草8克、香叶10克。把全部香料打碎成颗粒，放温水盆里浸泡20分钟，捞出来沥水待用。另用白酒把花椒泡涨。净锅上火放混合油烧热，先下入豆瓣酱、糍粑辣椒、大葱、生姜和大蒜炒香出色，加入醪糟、冰糖小火翻炒至水汽快干时，下入泡好的香料续炒10分钟，然后把泡涨的花椒加进去，续炒5分钟便可出锅加盖静置24小时即可。

    混合油配比：牛油800克，色拉油1500克。风味麻辣料配方中增加：辣海椒750克，豆豉15克，宜宾碎米芽菜15克老料制法：1、把各种香料用温水泡约20分钟后，捞出待用。另把红花椒用白酒泡涨。2、净锅上火，注入色拉油和牛油烧热，放入豆瓣、大葱、生姜、醪糟、啤酒、大蒜、冰糖翻炒，待小火炒至豆瓣水气快干时，下香辣料并改用大火翻炒匀，见锅里的油沸腾时，再改小火熬约30分钟，到时再下入泡好的香料继续炒30分钟以上，直到锅里的豆瓣有发酥的感觉时，把泡涨的红花椒加进去续炒5-10分钟，老料才算是炒好了。3、炒好的老料，比较好是静置两天才使用，这样效果会更好些。等到制冷串串冒菜底料锅底时，取出来加汤调制汤锅。冒菜底料：一锅上好的冒菜，是冷串串冒菜底料制作过程需要不断添加的合格鲜汤，一锅用清水兑制的冒菜底料是永远都不能与用鲜汤（大骨头汤）兑制的冒菜底料相比的。 姜蒜切成末备用，泡软的香料沥干，用料理机粗略地打碎，呈木屑状。

    那么，冒菜底料批发厂家怎么选择？市面上这么多调料厂家，应该选择哪家？商家在选择冒菜底料供应商的时候一定要多做对比，选择正规厂家，不仅味道**，质量还有保障！四川鑫味诚食品是一家以定制、研发、生产、加工为主的大型餐料定制生产企业。鑫味诚冒菜底料非常适用于餐饮开店，味道的统一，便于产品的标准化管理，餐饮老板再也不必为炒料烦恼，甚至可以不需要大厨，不仅解决了出餐速度的问题，还为餐饮老板节约大量人力物力成本。 冒菜香料：八角30克、桂皮25克、小茴香20克、老蔻20克、白蔻10克、草果12克。哈尔滨**冒菜底料生产

以上就是自己炒制清油底料的步骤了，味道麻辣鲜香，口味温和。宜宾口碑好冒菜底料批发

    冒菜是我们在平时食用比较多的食物，这种食物主要是汤底的制作，我们可以根据口味去选择汤底的麻辣程度。冒菜底料主要有辣椒、花椒、八角、丁香以及香叶等材料，我们将这些调料熬成汤底，然后将我们喜欢吃的食材放进汤底里面烫熟就可以捞出，捞出之后加入酱油以及蚕豆等食材提味。1、把辣椒去蒂后洗干净，用清水浸泡20分钟，也可以使用热水，然后捞出入沸水氽水1分钟左右，用机器打成茸，便成糍粑辣椒。2、香料：八解、丁香、茴香、香叶、草果等四十多种香料。 宜宾口碑好冒菜底料批发

四川鑫味诚食品科技有限公司拥有公司主要经营:火锅底料、 串串香底料、 冒菜底料 、 底料定制批发，四川鑫味诚食品科技有限公司(品牌:蜀县)总部位于“美食之城”成都，是一家拥有18年餐饮行业从业经验的餐饮公司。拥有近两万平方米的生产区域和两条先进、全封闭式的流水生产线，年产量6000吨。真正做到了从产品生产加工、仓储到物流配送的一套完整产业链； 等多项业务，主营业务涵盖火锅底料 ，串串香底料，冒菜底料 ，底料定制批发。目前我公司在职员工以90后为主，是一个有活力有能力有创新精神的团队。四川鑫味诚食品科技有限公司主营业务涵盖火锅底料 ，串串香底料，冒菜底料 ，底料定制批发，坚持“质量保证、良好服务、顾客满意”的质量方针，赢得广大客户的支持和信赖。公司凭着雄厚的技术力量、饱满的工作态度、扎实的工作作风、良好的职业道德，树立了良好的火锅底料 ，串串香底料，冒菜底料 ，底料定制批发形象，赢得了社会各界的信任和认可。

免责声明： 本页面所展现的信息及其他相关推荐信息，均来源于其对应的用户，本网对此不承担任何保证责任。如涉及作品内容、 版权和其他问题，请及时与本网联系，我们将核实后进行删除，本网站对此声明具有最终解释权。