如何掌握茶的出汤时间？茶的出汤，它不是一道计算题，更不是一道数学题。甚至可以说，它的答案，从来都不是只有一个的。真正懂茶的人，会通过第几泡茶出汤的时间，间接推断出，这个茶是否含有丰富的内含物质，是否耐泡。可以说，一个简单的出汤，便能为你揭开茶的神秘面纱。道理其实很简单，比如第6泡茶仍是立即出汤，说明，这茶是耐泡的，生普洱茶的鉴定，含有丰富的内含物质，生普洱茶的鉴定。相反，有一些不耐泡的茶，到第6泡时，生普洱茶的鉴定，要等上十几秒才出汤，不然，滋味单薄，口感直线下滑。普洱茶与普通茶有什么区别？生普洱茶的鉴定
如何鉴别普洱茶的生熟？
1、从香气鉴别普洱茶
普洱茶熟茶因为经过渥堆，所以会产生一股熟味。一般只有十年陈期以内的干仓茶，可以从型茶表面闻出一股熟茶味。约在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已经消失，则可从茶汤中感觉出熟味香。熟茶味、熟味和沉香是比较直接而有效分析生茶和熟茶的方法。
2、从汤色辨别
干仓的普洱生茶茶汤是粟红色，接近重火乌龙茶汤色，即使是陈年的生茶。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色，甚至接近黑色。
3、从叶底
干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深柔色，叶条质地饱满柔软，充满新鲜感。普洱熟茶(的叶底多半里现暗柔或黑色，叶条盾地干度老硬。如果是发酵较重的，会有明显发化，像械烈火党烤过。有些较老的叶子，叶面破裂，叶脉一根根分离，有如将干叶子长期泡在水中那种碎烂的样子。但是，有些熟茶若渥堆时间不长，发酵程度不重，叶底也会非常接近生茶叶底。反之，也有些生茶在制作程序中，譬如茶菁揉捻后，无法立即干燥，延误了较长时间，叶底也会呈现深褐色，汤色也会比较浓而暗，跟只是轻度发酵汇堆过的熟茶是一样的。 陈年普洱茶怎么泡普洱茶有什么作用？云南泽苍茶业有限公司。
普洱茶杀青的目的：借助高温破坏鲜叶中的活性酶，因为活性酶会催化分解糖苷，造成普洱茶陈化潜力下降。
普洱茶的杀青，归结起来就三个字：快、匀、透。
“快”是指快速（一般在1到2分钟内）将叶温提高到85℃，并持续约3分钟左右，因为85℃是酶钝化的临界温度。
“匀”是指温度尽量均匀，杀青杀得均匀。
“透”是指要把鲜叶杀熟杀透。
关于茶叶中的活性酶，有这样一组温度：当温度达到35℃后，温度每提高10℃，酶的催化作用会翻倍；52℃时，多酚氧化酶的活性较高；85℃时，酶钝化。
所以好的杀青方式是快速提温，使得叶温达到85℃，短时间内完成杀青，活性酶尽快被杀灭，保留尽量多的糖苷，使得普洱茶的陈化潜力更大化。
冲泡普洱茶茶具要怎么选？
冲泡普洱茶首先要选好茶具。新手、新茶建议用功夫茶具或盖碗茶具冲泡，较为简单方便。如果是4年以上的普洱茶，可选用紫陶或紫砂壶。
紫砂壶具有良好的透气性，泡茶不走味，能较好地保存普洱茶的香气和滋味。建议选择身圆、壁厚、砂粗、出水流畅的紫砂壶。
品茗杯建议选择瓷质或玻璃的，既可以观看汤色，又清秀风雅。办公室里冲泡普洱茶，还可选用飘逸杯，冲泡品饮十分方便，而且十分容易控制茶汤浓度，方便茶汤过滤。 什么样的普洱茶好？云南泽苍茶业有限公司。
水为茶之母。对喝茶人来说，好水犹如好茶，好茶需用好水泡。泡生茶的水以弱碱性山泉水为佳，不过这在现代人的生活中可操作性不强。就市面上可以买到的瓶装水而言，结合众多茶人的实践，推荐选用产自千岛湖深层的农夫山泉，或者是产自大理苍山脚下的娃哈哈矿泉水。一般而言，普洱茶冲泡的水温越高越好，特别是老茶、熟茶。具体到新茶，建议在95℃左右为佳。水温太高，茶香容易往上涌，且容易出苦涩味，影响茶的鲜爽度，这时需要快冲。水温偏低，又难以将生茶的风味充分激发出来。云南泽苍茶业有限公司。生普洱茶的鉴定
普洱茶的味道是怎样的？生普洱茶的鉴定
谈论一款普洱茶的时候，好不好喝是普洱茶的关键价值。随着普洱茶消费市场的不断成熟，人们判断一饼茶的价值构成，不止是在于其品质口感，还涉及到茶的品牌、文化、未来潜力等方面。就如我们判断一件商品值不值得买，除了看产品本身的质量以外，还要看它的综合价值。可以肯定的是，品饮大趋势下的普洱茶潮流发展背后，收藏这个普洱茶传统关键属性，反而会迎来更大的延展。未来的普洱茶收藏将会成为居家茶饮的一种种要组成。每一个喝茶人都会自己放茶，理性收藏。生普洱茶的鉴定
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云南是我国的古老的茶区，也是世界茶树原产地。茶叶生产历史悠久，质量上乘，跨越千年至今依旧传承，传承的不仅是与茶相关习俗，更是一种健康的生活方式。
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