餐厨垃圾处理现状：餐饮垃圾指的是餐馆、饭店、单位食堂等的饮食剩余物以及后厨的果蔬、肉食、油脂、面点等的加工过程废弃物;厨余垃圾指的是家庭日常生活中丢弃的果蔬及食物边角废料、剩菜剩饭、瓜果皮等易腐有机垃圾;两者统称餐厨垃圾。随着我国消费升级，餐饮行业的发展迅速，尤其是外卖行业的快速发展，餐厨垃圾的产生也逐年递增。2015年全国餐厨垃圾产生量达9475万吨，日均产量达26万吨/日。2019年，全国餐厨垃圾产生量达到12075万吨。2020年由于爆发，给人们的生活方式带来巨大的变化，尽管餐厅停业，学校、公司的食堂歇业导致餐饮垃圾产生量下降，但是在家做饭产生的厨余垃圾产生量增大，因此餐厨垃圾资源化处理刻不容缓。
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    垃圾分类后，餐厨垃圾回收率明显提升，将带来更多餐厨垃圾处理需求，餐厨垃圾处理设施建设将稳步推进。以北京为例，2020年10月，北京餐厨垃圾分出量从垃圾分类实施前的309吨/日增长至3946吨/日，增长了。随着餐厨垃圾处理需求的增加，餐厨垃圾无害化处理和资源化利用能力建设将持续推进，《城镇生活垃圾分类和处理设施补短板强弱项实施方案》已明确未来会稳步提升厨余垃圾处理水平，“已出台生活垃圾分类法规并对厨余垃圾分类处理提出明确要求的地区，要根据厨余垃圾分类收集情况，按照科学评估、适度超前原则，稳步推进厨余垃圾处理设施建设。”

    在2020年**上，陕西省全国人大**孙维带来了关于推广餐厨垃圾分布式处理的建议。孙维在建议中指出，垃圾分类末端处理的重点问题是湿垃圾（餐厨垃圾）的处理，随着人民生活水平的提升和餐饮服务业的迅速发展，餐厨垃圾的产生量远远超出了预料，也造成了垃圾产生量与处理能力之间的矛盾加剧。因此，寻求新的技术和方案，应对垃圾分类后巨量餐厨垃圾带来的影响刻不容缓。孙维**还在建议中指出我国目前餐厨垃圾处理在四个方面具有比较大的问题：一是处理能力严重不足，处理率极低。二是处理技术主要采用大型集中式处理方式，这类处理设施审批时间长，建设和调试周期长。三是大型集中式处理实施一般位置偏远，增加了餐厨垃圾的运输距离，且容易产生二次污染和次生危害。四是这类大型设施系统庞杂、投资高，运营用人多、成本高，因此经济效益较差，需要长期财政补贴才能维持。
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    安全管理体系：1）严格按照设计文件及相关的工程规范、质量标准进行安装和调测，并接受客户相关部门的监督。2）安装期间必须文明安装，对在安装中遇到涉及客户的问题时，要尽比较大可能协调解决好，并及时向客户报告。3）遵守和业主关于安装现场管理的规定及工程安装管理办法，进出安装现场须填写进出记录。 4）强化每一个员工的安全意识，加强安装队员的安全技术教育，认真执行国家及客户的有关安全规程。5）完善安装现场管理制度，让每一项工作有条不紊地开展。6）建立机械、电气的安全生产管理制度，所有用电设备均做好接地保护，使用前做认真检查，以防发生意外事故 。7）加强设备、材料的管理，做到一切往来的工作设备、材料有单可查，做好防火、防盗工作。8）调测期间，如发现有关技术资料、数据、材料或者工作条件不符合有关规定，要立即报告，并采取适当措施，以免对设备造成损坏。9）安装过程中遇到的问题，采取沟通的方式解决，保证不与业主发生争执。
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    餐厨垃圾处理问题逐渐进入公众视野，社会各界对餐厨垃圾的污染和危害日益关注和重视。要做好餐厨垃圾处理工作，是个复杂的系统工程，既要选择适宜的处理技术路线，又要有严格的管理控制，要在借鉴发达国家经验的同时，走出一条适合我国国情的路子。在管理方面，近年来，国家相关部门发布了一系列政策法规，强化餐厨垃圾的全过程规范管理，并开展了资源化利用和无害化处理试点。各地管理办法也密集出台。目前，全国有几百多个地方出台了餐厨垃圾管理办法，对适用范围、责任主体、收运和处置要求、违规行为处罚等内容作了相关规定。各地通过探索建立部门合作机制，实行统一收运、集中处理等方式，进一步对餐厨垃圾进行规范管理与综合整治，并不断强化监管力度，相关工作取得了明显成效。
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