厨房用品不锈钢餐具是指一种具有杀灭或阻止微生物功能的一类新型不锈钢抑菌餐具，其特别之处就在其使用的材料。抑菌材料更多的是指通过添加一定的抑菌物质，从而使材料具有阻止或杀灭表面细菌能力的一类新型功能材料，如抑菌塑料、抑菌纤维和织物、抑菌陶瓷，雷州锅盖、抑菌金属材料等。在医疗领域、家庭用品，雷州锅盖、家用电器、食品包装等领域有极其广阔的应用前景，在人们对环境卫生要求日益提高的现代，抑菌材料的应用已经受到了更加普遍的关注。新买来的炒锅第1次使用时，雷州锅盖，尽量用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水。雷州锅盖

厨房餐具的分类：搪瓷餐具。搪瓷制品有较好的机械强度，结实，不易破碎，并且有较好的耐热性，能经受较大范围的温度变化。质地光洁，紧密不易沾染灰尘，清洁耐用。搪瓷制品的缺点是遭到外力撞击后，往往会有裂纹、破碎。涂在搪瓷制品外层的实际上是一层珐琅质，含有硅酸铝一类物质，若有破损，便会转移到食物中去。所以选购搪瓷餐具时要求表面光滑平整，搪瓷均匀，色泽光亮，无透显底粉与胚胎现象。木制餐具。竹木餐具的较大优点是取材方便，且没有化学物质的毒性作用。但是它们的弱点是比其它餐具容易污染、发霉。假如不注意消毒，易引起肠道传染病。雷州锅盖刚刚用完的热炒锅，尽量放在铁架或干燥的木板或草垫上。

厨房用品不锈钢餐具是指一种具有杀灭或阻止微生物功能的一类新型不锈钢抑菌餐具，其特别之处就在其使用的材料。抑菌材料更多的是指通过添加一定的抑菌物质，从而使材料具有阻止或杀灭表面细菌能力的一类新型功能材料，如抑菌塑料、抑菌纤维和织物、抑菌陶瓷、抑菌金属材料等。在医疗领域，家庭厨具用品、家用电器、食品包装等领域有极其广阔的应用前景，在人们对环境卫生要求日益提高的现代，抑菌材料的应用已经受到了更加普遍的关注。

厨房用品不锈钢餐具的选购标准：1、尽量不要买小摊小贩手中的所谓不锈钢制品。街上有很多那种地摊货，老板经常会打着很低的价格来吸引消费者，事实上，那种摊上的东西大部分都是假的，真正的不锈钢制品是不会那么便宜的，因为产品的价格都是根据制作材料的成本高低决定的，那种轻飘飘的“不锈钢”肯定不是可以食用级的不锈钢，所以大家伙千万不要贪图便宜去买那些伪劣产品，会有损身体健康。2、用于生产餐具的不锈钢主要有“奥氏体型”不锈钢和“马氏体型”不锈钢两种。碗、盘等一般采用“奥氏体型”不锈钢生产，“奥氏体型”不锈钢没有磁性；刀、叉等一般采用“马氏体型”不锈钢生产，“马氏体型”不锈钢有磁性。3、由于材料的不同，合格的不锈钢餐具其重量要大于“假货”产品。电蒸锅采用单独积汁盘，以便保持食物的原汁原味。

电蒸锅采用叠层食物蒸架设计，可同时做多道菜，节省空间和时间，还可用贮存食物。厨房用品的安全常识：厨房内的电器设施应严格按国家技术规范铺设，严禁以铝代铜"的现象发生。厨房用品工程铺设电器线路应采用绝缘导线穿硬PVC塑料管或钢管进行明、暗铺设，管口及管与管之间、管与其他附件相连时，应采取相应的防火措施，或采用瓷瓶明线铺设以及铅皮线、塑料护套线明设。厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭式为佳，防止水从外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气气燃烧。种类繁多，生活必备，且不能缺少。雷州锅盖

筷子可由竹、木、骨、瓷、象牙、金属、塑料等材料制作。雷州锅盖

使用前可在餐具的表面涂上一层薄薄的植物油，然后在火上烘干，这就是等于器皿表面穿上了一层微黄的油膜“衣服”。这样，使用起来既容易清洗，又可以延长使用寿命。不锈钢餐具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。因此，切忌不可空烧。厨房用品的安全防御措施：针对绝大多数厨房的现状，加强对厨房的防火安全管理是消防工作的重点。加大对厨房员工的消防安全教育，定期对其进行培训，并制定相应的消防安全管理制定。对厨房内的燃气启动电源开关。雷州锅盖

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