一般来说，银耳泡开了吃是可以的，只是没有炖着吃的营养那么好，银耳比较好的话，不用煮太长时间就会呈粘稠的胶质状凉拌好吃，只是粘稠状更易被人体吸收，但是需要注意的是不要太粘稠了，那样口感上也不会太好。银耳要熬到胶质出来，就是汤汁黏稠时加入冰糖搅拌均匀，这时候就可以出锅食用了。至于熬多长时间要看你买的是什么样的银耳，用的是什么锅。一般电压力锅30-40分钟就可以了，电炖锅时间要几个小时。银耳煮了很久才烂，是因为，这银耳叶片比较薄的缘故，一般叶片薄的银耳比较筋道，要比厚叶片的银耳更坚韧.而厚叶片，宁波五行春本草银耳区别，因为叶片的肉更多，能吸收更多的水分在叶肉里，宁波五行春本草银耳区别，所以一泡水，明显的比薄的要大，也因此更容易煮。银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质，宁波五行春本草银耳区别、脂肪和多种氨基酸、矿物质。宁波五行春本草银耳区别

野生菌种：来自深山的野生菌种；还原生态：在1100米海拔的深山老林，模拟野生的生态环境，依照野生银耳生长的苛刻环境进行栽培，并用天然高山泉水灌溉；生物载体技术：利用淮山、黄芪、莲子、山药、百合、枸杞等十几味“食药同源”本草食材组合成的培养基，通过生物载体技术使银耳菌丝吸收其高营养成分形成银耳子实体；这样的银耳需要精心培植、全程无化肥农药。破孢缩体技术：经过60天精心培育出来的“圣耳”在采摘后，冷链运输至车间，经3次漂洗，人工减去蒂头后，破壁技术处理，打通本草银耳的植物壁，16小时低温烘干，牢牢锁住胶质和营养。苏州本草银耳厂家供货用热水泡木耳和银耳，不仅不易充分发开，口感还会绵软发黏，其中不少营养成分都被溶解而损失掉了。

银耳虽然作为一种中性的蔬菜，它既不属于热性，也不属于凉性，但是他不能够和白萝卜在一起吃，因为白萝卜稍微有一些寒气，属于微寒类的蔬菜类，而且白萝卜还具有清热抵抗力，健胃消食，润肺止咳的功效，但是如果银耳和白萝卜在一起吃的话，可能会对一些特殊敏感体质的人来说，容易引起一些症状，比如说皮炎等，所以说银耳较好不要和白萝卜在一起吃。银耳也不能给我和菠菜在一起吃，银耳作为一种营养价值非常高的食材，它其中含有一些蛋白质，还有一些植物胶质，维生素，还有一些矿物元素，比如说丰富的钙元素和铁元素的，但是如果和含有维生素c含量非常丰富的波菜在一起吃的话，那么一些金属离子可能会导致人生素c氧化，而失去菠菜原有的营养价值。

本草银耳的技术研发团队已经做过不下1000次实验，多次的培植还是以失败告终，主要原因在于培养基营养过于丰富，普通菌种基本无法吸收，因而大部分银耳长不出来，存活率连三分之一都不到。培养基决定了银耳极高的营养价值，培植环境决定了银耳生长的性。本草银耳——生长环境：本草银耳生产基地位于海拔1000多米的古田翠屏湖畔，用高山泉水灌溉，湖畔的空气具备高指标相对湿度、山林的大面积负离子浓度，一年四季流通的季风，让银耳拥有了一个和谐的生态成长环境。本草银耳堪称“耳中珍品”。

银耳作为一种非常良好的滋补食品，它有俗称为平民的燕窝，所以说看出它的营养价值高，却又极具性价比，而且它还有美容养颜，稳定血糖的功效，有些人在平时生活中就特别喜欢吃一些营养，但是在平时的时候应该怎么挑选银耳?我们还可以看一些银耳的颜色，如果一些优良的银耳，它的颜色是洁白色的，但是有些超市将银耳经过加工烘干，颜色特别黄，或者特别白的银耳，可能就会有一些质量问题，如果颜色特别白的话，可能是经过漂白的颜色特别黄的话，也不太好，一般来说白里透黄或者一些金黄色的营养是非常优良的。如果这一些新鲜的银耳，那么它的气味儿闻起来有一种清香的气味，但是如果闻起来有一种刺鼻，或者有种酸味的话，这种银耳较好还是不要买。我们在挑选音的时候，也可以用手摸一下银耳的质感，好的银耳不易断裂，而且它的肉质也比较柔嫩，如果拿起来或者摸几下就发生断裂的话，也不要买。银耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物。宁波五行春本草银耳区别

银耳中还含有丰富的酸性益多糖，不仅可以保护身体内部结构，还能增强人体抵抗力。宁波五行春本草银耳区别

银耳种植一个星期要通风三次，每次10分钟，光照也要有，但是不可是强烈的光线，经过折射的弱光就可以了。等待生长半个月后，菌丝就会长满培养袋，这个时候将袋子的一端解开，多喷点水进去，室内温度维持不变，空气湿度增加到85%，一个星期通气4次，每次20分钟，就会逐渐排出黄色的水。约20天之后，就会出现子实体，这个时候将塑料袋切开几个口子，空气湿度保持在90%左右，通风时间延长至1.5小时一次。25天后，就会出耳，这个时候用布盖一下，保湿，平时依然要注意多通风。往后一个多月不用喷水，空气的湿度降低至80%，通风时间缩短为半小时，待生长齐全之后在晴天的时候进行采收即可。宁波五行春本草银耳区别

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