花椒是上天送给人类味蕾的一大馈赠，春秋时期已经是珍贵无比的香料，麻香嘴花椒油售卖。《楚辞》里说“椒，香物，所以降神”。《诗经》也记载“有飶其香，邦家之光。有椒其馨，胡考之宁”。古人相信放了花椒的饭菜香香的，用来敬神，神灵吃得爽了，就能帮助国家强盛，麻香嘴花椒油售卖，保佑人民幸福。“视尔如荍，贻我握椒”。当然花椒这种珍贵的香料还可以是定情信物。2500多年前陈国的歌舞会上，舞姿袅袅，麻香嘴花椒油售卖、荡人心魂的姑娘，送给男子一把芬芳的花椒作为信物。男子接受了花椒，也接受了姑娘的爱情。根据大家的使用习惯花椒又分为红花椒和青花椒两大类。麻香嘴花椒油售卖

开火将锅烧热，再往里面倒入花生油，烧至7成热，趁着热油的这段时间，可以将准备好的大蒜起皮切碎，洋葱切成块，等到锅中的油烧热后，把切好的大蒜和洋葱放到锅中，用锅铲小心的翻动，这样可以让食材受热更加的均匀，等到食材表面慢慢变焦的时候，用漏勺将其捞出，千万不要炸的太久，这样就会让炸出来的味道没那么香。然后把桂皮，花椒，肉桂放到锅中，转成小火，慢慢的熬制2个小时，将花椒里面的香味逼出来，千万不要着急转成大火或者中火，这样就会导致花椒油当中出现糊味，还没有花椒的香味，时间到了再把食材捞出即可，这样又香又麻的花椒油就制作完成了。麻香嘴花椒油的做法花椒油以后不要直接炸了,教你酒店不外传的秘方,又香又麻。

一、花椒比你想象的种类多

上网搜花椒，你会得到五花八门的答案。也难怪，花椒这个关键词就不是一个准确的关键词。

花椒属里的品种都可以叫花椒，一般都做药用，而常拿来作为调料只有四种：崖椒亚属的青花椒，花椒亚属的花椒，竹叶花椒，墨脱花椒。墨脱花椒主要长在西藏墨脱，其他地区一般很少吃到，一般常吃的就是剩下的三种了。

花椒亚属的花椒，就是一般常说的红花椒，而红花椒里品种也很多，**度比较高的就是大红袍花椒，以下就简称红花椒。它就是花椒，英文名叫 Sichuan Pepper（四川辣椒）。

——花椒油的做法——

准备食材：红花椒50克，青花椒十克，八角两颗两颗，香叶2片，大葱一根，老姜一块，食用油，桂皮，干辣椒段，白酒。

操作步骤：

1.首先将准备好的红花椒50克，青花椒十克放在清水中洗掉表面的灰尘。然后将其放在滤网中自然放凉。再将其铺平放在天气好的太阳底下，晾干表面的水分。

（我们不管是从超市里买到花椒还是从地摊上买的花椒，都会沾上很多的灰尘。所以大家一定要记得用清水清洗一下。）

2.准备料头：大葱一根，我们将其切断备用。老姜一块切片备用。八角两颗捏碎放入碗中。香叶两片同样放入碗中。然后放入一块桂皮、两个红辣椒段。 吃货留步,教你如何自制花椒油。

花椒油的香，是"撩"人的芬芳。花椒，一说起这两个字，仿佛觉得眼前的空气都会莫名冒出香味来。难得近来天气转凉，于是呼朋唤友去吃了几次重庆火锅。很多时候看着锅中咕嘟咕嘟翻滚的红色花椒，以为不过是火锅中的一味配料，可是殊不知，它从远远的几千年前走来，自是一种芬芳又温情的信物，可以蕴含的念想却是深无止境。之前有一个朋友问我国庆节带回来的“妈妈牌土特产”是不是都吃完了？我就想起那些自家烟熏的香肠、牛肉干巴，还有从老屋院子后面山上新鲜摘下的花椒、地里现挖的红薯……节后回程，满车的花椒鲜香就成了我一路的快乐。我明白其实朋友说的“妈妈牌土特产”，那是一种感情化的东西，摸不着，感受得到。是家乡的感觉。花椒通气的作用很强。洪雅汉源花椒油订购推荐

出产的花椒能够说只要两类。麻香嘴花椒油售卖

将红花椒放入碗内倒入适量的白酒浸泡15分钟，炸花椒油，不要着急下锅炸，多加这一步，花椒经过白酒的浸泡，它的麻香味更能激发出来，再炸油的时候，做出的花椒油味道更浓郁。炒锅擦干水分，倒入400克食用油，烧至6成热时下入姜片，姜片炸至焦黄喷香时捞出，倒入青花椒和红花椒，再放入香叶和桂皮，用铲子不停地搅动，让其受热均匀，大约炸3分钟左右，看到花椒的水分炸干了，我们就可以关火了，将其倒入一个无水无油的大碗内，趁热的时候，盖上一层保鲜膜，这样会锁住花椒的香味，放凉后的花椒油味道会更加的浓郁。麻香嘴花椒油售卖

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