公共场所卫生监测技术规范：1　范围本标准规定了开展公共场所卫生监测的技术要求。本标准适用于公共场所的卫生监测和监督。2　引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准较新版本的可能性。GB 9663～9673—1996、GB 16153—1996　公共场所卫生标准3定义本标准采用下列定义3.1　公共场所卫生监测　health monitoring for public places指公共场所的发证监测、复证监测和经常性卫生监测。发证监测和复证监测是指对公共场所经营单位的卫生状况进行监测，评价其卫生状况，确定是否发放卫生许可证。经常性卫生监测是指对公共场所经营单位在取得卫生许可证之日起，至下次复核卫生许可证之间的一段时间内所进行的卫生监测，静安区卫生检测公司，静安区卫生检测公司，监测卫生状况达标情况，促使卫生状况巩固提高，静安区卫生检测公司。池水每日至少要补充2次新水，每次补充水量不小于池水总量的20％。静安区卫生检测公司

货架区卫生：1)商品表面经常性清理擦拭，保持货品表面的光亮及摆放整齐;2)货架摆放处无包装袋、纸箱等废弃物;3)货架定期清理打扫，保持干燥无灰尘。生鲜、蔬果、面点区域卫生：1)常备消毒，定期进行消毒工作;2)生鲜区域地面干净,无积水,无血渍,无污渍,下水道无杂物，不堵塞;3)生肉区刀具摆放规范合理，无生锈，无血渍;4)熟食面点区盆碟，食物夹等加工用具摆放规范合理，无油污杂物，每天定期清洁消毒;5)保鲜库周围干净，里面摆放合理规范，陈列生熟分开，冷冻冷藏柜温度正常，无异味。徐汇区商场卫生检测公共浴室应设有更衣室、浴室、厕所和消毒等房间。

卫生检查标准检查项目执行情况好一般差店大门口地面是否干净桌椅是否干净、整洁员工休息室的水杯是否摆放整齐音乐是否按标准控制物料柜里的产品是否摆放干净整齐物料柜里的产品是否按规定在使用通道是否畅顺,是否有积水书报、杂志是否按标准摆放收银台是否有按标准摆放是否及时粘贴相关竞赛或晋升等分数公布表,数据是否准确前台物品是否按规定摆放整齐,整洁,标签张贴是否整齐前台是否出现数据性的和财务性的文件毛巾是否按标准摆放整齐零售产品柜里的产品是否摆放整齐,整洁,标签张贴是否整齐、统一镜子、镜台是否有污迹店内植物是否按时浇水几剪修店内横幅是否有过期店内的地面是否干净、整洁店大门口招牌是否按规定摆放整齐,内容是否过期,表面有没有灰尘灯是否按时开、关大厅沙发是否有破损厕所是否清洁好,是否有异味玻璃是否有无漬,是否有破损检查人员:时间:年月日。

超市卫生管理：　1.所有商场超市均应持有有效卫生许可证方能从事食品生产经营活动,并应按许可项目的内容亮证经营。商场超市的法定代表人是食品卫生责任人,负责本商场超市的食品卫生工作2.建立健全的食品卫生管理组织机构，配备经培训合格的专、兼职食品卫生管理人员，较全负责超市的食品卫生管理工作。3.建立健全各部门各岗位的卫生管理制度和详细的台帐制度，并有具体措施保证落实。4.认真贯彻落实食品卫生法律法规，不采购、不销售、不制售不符合食品卫生要求的食品;随时检查每批上架食品的标签标识，保证内容规范完整; 及时清理超过保质期限的食品; 发现不合格食品，立即向当地卫生监督机构报告，并采取措施防止流向消费者。浴室内及其卫生间应及时清扫、消毒，做到无积水、无异味。

公共场所卫生学的特点：1.人员集中，流动性大公共场所是短时间内人员高度集中的环境，在一定空间内同时接纳众多人群。进入公共场所的人群成分复杂，男女老幼，体质强弱和处在不同生理状态下的人员互相接触，彼此交往，容易传播疾病。由于人员高度集中，空气污浊，应加强通风换气。2.设备和物品容易污染绝大多数公共场所都有很多设备、器械和供多人使用的物品。这些物品和设备反复为多人所使用和触摸，因此，容易交叉污染，危害人群身体健康。当某种传染病流行时，应少去公共场所。公共场所的设备和物品有很多，不可能一一列举，像浴室拖鞋，理发用具、毛巾等。卫生间应有自然通风管井或机械通风装置。虹口区商场卫生检测

设备物品供公众重复使用，易污染；健康与非健康个体混杂。静安区卫生检测公司

美容美发场所卫生规范：开始条 依据为加强美容美发场所卫生管理，规范经营行为，防止传染病传播与流行，保障人体健康，依据《中华人民传染病防治法》、《公共场所卫生管理条例》、《突发公共卫生事件应急条例》、《化妆品卫生监督条例》等法律、法规，制定本规范。第二条 适用范围本规范适用于中华人民境内一切从事经营服务的美容美发场所，但不包括开展医疗美容项目的场所和无固定服务场所的流动摊点。第三条 用语含义（一）美容场所，是指根据宾客的脸型、皮肤特点和要求，运用手法技术、器械设备并借助化妆、美容护肤等产品，为其提供非创伤性和非侵入性的皮肤清洁、护理、保养、修饰等服务的场所，包括等候、洗净、美容等区域和专间。（二）美发场所，是指根据宾客的头型、脸型、发质和要求，运用手法技艺、器械设备并借助洗发、护发、染发、烫发等产品，为其提供发型设计、修剪造型、发质养护和烫染等服务的场所，包括等候、洗发、理发、烫染等区域和专间。静安区卫生检测公司

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