近些年，随着扶贫力度加大，闭塞落后的秦岭山区成为重点扶持对象。受山区自然条件制约，只能从农业、养殖业入手，真正土蜂蜜加工。再加上土蜂濒临灭绝的现状，很多中蜂保护区纷纷占山圈地。山里人自古养土蜂的习惯，便成为重点扶贫项目。据秦岭一白了解，每箱蜂群的补贴在100-300之间。然而，只是对活框土蜂进行补助，因为活框可以形成示范产业（关于活框和木桶的区别，往期文章已有说明，本文不再赘述）。木桶土蜂一般是几箱乃至十几箱，真正土蜂蜜加工，多为山区留守老人捎带养。取蜜多少全看年景，蜂群飞逃也是常事。秦岭自然资源丰富，远离城市的喧嚣，真正土蜂蜜加工，是动植物的天堂，更是养蜂酿蜜的好地方。真正土蜂蜜加工

他们先割取少量木桶蜜，拍下大量图片视频素材，然后灌装活框蜜甚至勾兑假蜜，却对外宣称是一年一取的木桶蜜。无论是去年火爆全国的蜂蜜霞，还是当下直播卖货的网红，都有以木桶土蜂蜜为噱头而卖活框蜜的现象。原因很简单：活框的成本比木桶蜜低一半，产量却高出好几倍。秦岭土蜂蜜原本就已面临窘境，再加上这样的操作手法，对源头品质和名声口碑都是致命打击。但是，只要眼下能赚钱就行了，谁还在乎行业的未来？不像活框蜂场可以大面积集中饲养，木桶土蜂是产量少、分布散。经常在山里跑一整天，才能零碎积攒出两三百斤。椴树土蜂蜜市场报价真蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻，有较浓的花香味，绝不刺喉。

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说个故事，就是今年七月份发生的。有个南方商人来宝鸡收木桶蜜，熟悉的朋友都知道十月份才割蜜。七月正是蜂群繁衍时节，割蜜对蜂群伤害较大。经不住高价诱惑，个别山民开始给他割蜜了。这位买主在群里大发现场照片，声称有多少收多少。挣钱这事没人肯落后，很多山民担心十月份还不一定有这个价钱，和买主说好之后纷纷动手割蜜。但是很多人割好蜂蜜，这位买主却不过去收了。老实巴交的山里人傻眼了，他们在群里核对一下数量，那家伙总共才要了400斤木桶蜜。买主搞完宣传素材和样品之后溜了，这帮常年生活在大山里的人，拿着几百斤巢蜜去找不到任何销路。有人让我帮忙收下他的十箱土蜂巢蜜（每箱30斤左右），我拒绝的很干脆：我只要十月份的蜜。虽然我内心很同情他，却明白恶性循环就是这样开始的。不知道他较后怎么处理，但折钱是肯定的...如果大家都能坚守原则，哪会有那么多坑蒙拐骗，这里面都有每个人的因果吧。土蜂蜜的作用：土蜂蜜还具有润肠通便的作用。

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所谓的药用蜂蜜就在于土蜂采集的花类别特多而且干净。秦岭深山土蜂蜜由于产量低而且全是人工操作的，加上运输的成本，来到市面上少于100元一市斤的价格，就不是真正的土蜂蜜。对于真正懂行和喜欢蜂蜜的人士来说，只要是买到真的蜂蜜，花这点钱又算什么，如果是买到假的蜂蜜，那么就算是很低的价格也是不值得的。秦岭太白山土蜂蜜的真假的鉴别方法：一、鉴别蜂蜜真假，要综合的看。二、浓缩蜂蜜的鉴别：如果蜂蜜已经买回来了，则可以用较简单的方法去鉴别真假：用较烫的开水去泡蜂蜜，如果泡出来的蜂蜜水偏酸，则是真蜂蜜（平时喝蜜较好用凉开水或者温开水冲泡）。真正土蜂蜜加工

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