压力锅由锅身、锅盖、易熔片、放气孔、安全阀和密封胶圈、以及其他新形式的放气通道组成。易熔片的安装是为了防止安全阀出现故障而起备用保险作用的，它是用熔点较低的铝合金材料制成的。一旦安全阀失效，锅内压强过大，温度也随之升高，当温度达到易熔片熔点时，再继续加热易溶片开始溶化，锅内气体便从易熔片喷出，使锅内压强减小，从而防止炸事故的发生。气压开盖，在开盖前，要确定锅内没有气压时，再拿掉、限压阀，保证锅内无气压时才能打开锅盖，或可以强制用冷水冷却，让锅内降压，等锅身无气体排出时，才能打开锅盖，湖南商用压力锅。市场上压力锅，都有开合盖安全保护，如锅内有气压时，安全杆在上升阶段，这时锅盖按正常使用方法是无法打开的，等锅内无气压时，安全杆下降，湖南商用压力锅，就可以安全的打开锅盖。排气时，手或脸要远离排气口，湖南商用压力锅，以免烫伤。压力锅注意事项：不要购买冒牌货。湖南商用压力锅

高微压并存技术，采用高微压并存技术，一改常规低、高温采用统一的模糊火力烹饪，从而使得大火烹饪、小火慢炖均处于精确的火候烹饪之中。双管控压盘技术，双管控压盘，采取“双管控压加热”，实现380W、520W、900W等多段稳定火力加热模式，真正实现持续小火、中火、大火烹饪模式，摒弃普遍单一功率加热的方式，只能采用机械式开火、断火来实现大小火的方法（机械式开火、断火烹饪使得食物内部受热、质变不均匀，食物局部早熟并重复加热而造成营养流失），双管控压盘技术使得烹饪出的食物更美味、营养更丰富!南京大功率压力锅好不好压力锅切勿强硬开盖。

压力锅应注意：①压力控制安全装置：在使用过程中如超出设定的压力时可自动断电。②泄压安全装置：当限压安全装置失灵锅内气压超出安全值时，泄压机构起作用，使锅内周边自动排气泄压，确保不会产生爆锅意外。③限压安全装置：当锅内气压增至上限时，限压放气阀自动排气限压。④断电记忆保护装置：在停电或拔掉电源线再从新来电，或连接电源时，可自动继续断电前的设置功能。⑤限温安全装置：当锅内温度升到极限时，自动切断电源。⑥防堵安全装置：防止食物堵塞排气阀，保证排气阀通畅。⑦开合盖安全装置：当锅盖与锅体扣合不到位时，锅内气压不能上升。当锅内气压高于安全值时，不能开盖。⑧超温安全装置：当锅内空烧或锅内温度超过设定安全值时，自动切断电源。

压力锅限压阀作用：限压阀（限压装置）在烹调过程中，锅内压力达到工作压力时，限压阀通过排气孔排气工作，使锅内压力保持在一定的范围内，达到烹调的目的。安全阀的作用：在烹调过程中，由于限压阀排气管堵塞，造成锅内压力过高，这时通过安全阀排气，以保证压力锅的安全。安全阀上有一个重锤，它平时压在高压锅的排气孔上，当高压锅内的压力达到一定的压力值，由于压力的作用，重锤被抬起。蒸汽从排气孔中排除，以使高压锅内的压力下降到安全值范围内。压力锅合盖前应先检查排气管是否畅通，防堵罩清洁，安全阀是否完好。

压力锅的特点与优势，压力锅也被称为高压锅，它是运用电能转变为内能的一类炊具，特点是使用起来很方便，而且清洁打理简单，具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种操作功能。在生活中常见的有保温自动式、定时保温式及微电脑控制式三种，相比传统的煮饭方式来说，电饭煲对烹饪具有专业性，使用安全且方便，老少皆宜，若选购的产品稍好一些，还可以对口感进行选择，还有智能预约、微压烹饪等实用功能，成为现今家庭生活中常用的一种小家电，得到人们的喜爱。技术的飞速发展，烹煮产品也在革新换代，自然厨电也逐渐智能了起来，智能电饭煲应运而生，它较大的优势为精煮”功能，烹饪出来的食物口感更加，营养保养更充分，并且其他功能也变得更加多样化。压力锅不宜长久放存碱、盐、酱油等，以防腐蚀。湖南商用压力锅

压力锅与电饭煲外形上区别：在于电饭煲锅和盖是相连的，而压力锅是锅、盖分离的。湖南商用压力锅

压力锅使用注意事项:1.禁止将产品放在易燃物品及潮湿环境中使用。2.加入内锅食物和水的高度必须按运用方法步骤2规则。3.不能用手或其他工具强行扭动锅盖内侧钢圈，如果钢圈脱落锅盖，请暂停运用，替换锅盖。4.不能损伤密封圈，不能用其它胶圈替代，不能运用张力圈来增加密封。5.限压放气阀上不得增加任何重物或以其它物体代替。6.内锅涂有不粘涂层，为避免划伤内壁涂层，请运用木质或塑料饭勺。7.防堵罩应常常清洗，保持清洁。8.浮子阀未落下时，切勿强行开盖。湖南商用压力锅

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