辣根，又名西洋山萮菜。多年生直立草本，高达1米上下，全体无毛。根肉质肥大，纺锤形，白色，下部分枝。茎粗壮，表面有纵沟，多分枝。基生叶长圆形或长圆状卵形，长15-35厘米，宽7.5-15厘米，边缘具圆齿，顶端短尖或渐尖，基部心形或楔形而稍下延，叶片背面羽状网脉突起，叶柄半圆形，河北烧烤粉生产厂家，长达30厘米，上面凹陷；茎生叶无柄或有短柄，下部的叶长圆形至长圆状披针形，边缘通常羽状浅裂，中部的叶广披针形，上部的叶渐小，披针形至条形，河北烧烤粉生产厂家，边缘具不整齐锯齿或圆齿或全缘，河北烧烤粉生产厂家。鸡粉，是一种具有鸡肉香味的复合调料。河北烧烤粉生产厂家

沙姜粉与盐焗鸡粉主要的区别是它们的原材料不同，盐焗鸡粉是由食用盐、谷氨酸钠、淀粉、沙姜粉做成的。而沙姜粉是由沙姜晒干后磨成的粉。也就是说，盐焗鸡粉其实就是沙姜粉的升级版。也就是说只要是盐焗鸡粉可以做的菜，沙姜粉也都可以做，无非就是在使用沙姜粉的记得放盐和淀粉。沙姜味道比一般的辣椒粉味道浓烈，这是由于沙姜中含有龙脑、樟脑油脂、肉桂乙酯等挥发性成分，所以具备比较浓烈的醇浓的芬芳气味，因此有着驱虫的功效，在一些南方的潮湿地区，在床板潮湿生虱，都会将沙姜粉封装成几个小袋塞在床底四个角落，达到驱虫的效果。河北烧烤粉生产厂家水产类调味品水产中的部分动植物，干制或加工，含蛋白质量较高，具有特殊鲜味，习惯用于调味的食品。

芥末主要含芥子油、硫胺素、蛋白质、核黄素、脂肪、烟酸、碳水化合物、维生素C、膳食纤维、维生素E、维生素A、胆固醇、胡萝卜素、视黄醇、铜、钾、磷、镁、钙、锰、锌、钠、硒等。芥末所含的特殊成分芥子油，其辣味强烈，能促使唾液和胃液分泌，有开胃、增进食欲功效。芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，这种成分不但可以预防蛀牙，对治气喘等也有一定治效果。但是芥末性温，其味辛辣，而兔肉味酸性寒，与芥末一温一寒，性味相反，二者同食，可能不利于人体健康。芥末也温辛燥热，而鸡肉同样为温性食物，二者同食可能会上火，不利于身体健康。

五香粉，是指将超过5种的香料研磨成粉，再混合在一起的调味品，主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。普遍用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味品。干货类调味品大都是根、茎、果干制而成，含有特殊的辛香或辛辣等味道。

鸡粉，是一种具有鸡肉香味的复合调料，鸡粉和鸡精的成分差不多，区别在于鸡粉中真正添加了大量鸡肉成分。鸡粉由鸡肉、鸡蛋、鸡骨头等为基料，通过蒸煮、减压、提汁后，配以盐、糖、味精、鸡肉粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精等物质复合而成的具有鲜味、鸡肉味的复合增鲜、增香调味品等为原料经特殊工艺制作而成的调味品，它以味道鲜美、独特开始逐渐代替味精走进了千家万户。鸡粉是淡黄色粉状。它具有很好的鲜味，主要增加了菜肴的香味，故可增进人的食欲。沙姜粉一般用于腌制肉鱼之类腥味较重的食材，卤制，红烧，蒸，焖等做法。河北烧烤粉生产厂家

调味料的作用：芝麻酱：本身较干。河北烧烤粉生产厂家

调味品的每一个品种，都含有区别于其他原料的特殊成份，这是调味品的共同特点，也是调味品原料具有调味作用的主要原因。调味品中的特殊成份，能除去烹调主料的腥臊异味，突出菜点的口味，改变菜点的外观形态，增加菜点的色泽，并以此促进人民食欲，杀菌消毒，促进消化。例如：味精、酱油、酱类等调味品都含氨基酸，能增加食物的鲜味；香菜、花椒、酱油、酱类等都有香气；葱、姜、蒜等含有特殊的辣素；能促进食欲，帮助消化；酒、醋、姜等可以去腥解腻，调味品还含有人体必需的营养物质。如酱油、盐含人体所需要的氯化钠等矿物质；食醋，味精等含有不同种类的多种蛋白质，氨基酸及糖类，此外，某些调味品还具有增强人体生理机能的药效。河北烧烤粉生产厂家

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