食盐与工业盐的区别
1.结构上:食盐是较纯净的氯化钠,氯化钠的化学式是NaCl,式量58.44,由氯离子和钠离子构成。工业用盐中除含有氯化钠之外,还有超标的亚硝酸钠,其化学式是NaNO2,式量是69.00,由亚硝酸根离子和钠离子构成。
2.性质上:食盐性质较稳定,水溶液呈中性。亚硝酸钠在干燥条件下较为稳定,但能缓慢吸收氧而氧化成硝酸钠,水溶液呈碱性。
3.外观上:两者都呈白色,特殊情况下食盐也可能显黄色或淡蓝色,亚硝酸钠也可能微显淡黄色。两者都呈晶体状,在显微镜下几何形体有一定的区别,但用肉眼是分辨不出的,淮安工业盐生产企业。
4.溶解性:亚硝酸钠和食盐都易溶于水,易潮解,无臭味。
5.味道:亚硝酸钠略有咸味,淮安工业盐生产企业,食盐咸味较重,食用时靠味觉难以分辨。
精制盐氯化钠 (Sodium chloride),化学式NaCl,淮安工业盐生产企业,无色立方结晶或细小结晶粉末,味咸。淮安工业盐生产企业
工业盐和食用盐的区别:
工业盐 指的是原盐,原盐有湖盐、井盐和海盐之分,其中因为海盐中的海水溶入了多种元素,所以海盐的工业价值相对要高些,食用价值要低些。工业盐在工业上的用途很广,是化学工业的 *基本原料之一,被称为“化学工业之母”。基本化学工业主要产品中的盐酸、烧碱、纯碱、氯化铵、氯气等主要是用工业盐为原料生产的。食用盐是指从海水、地下岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐,不包括低钠盐。食用盐的主要成分是氯化钠(NaCl),同时含有少量水份和杂质及其他铁、磷、碘等元素。 温州大颗粒工业盐厂食用盐的标签、包装、运输、贮存的要求较高,需符合我国食品安全国家标准和相关卫生标准的规定;
从外观上看来假冒食盐和真食盐没有太大不同,但以工业盐冒充的食盐,通常含有大量的亚硝酸钠或者重金属。亚硝酸钠这种物质虽然看上去是白的,吃起来也是咸的,但是一旦进入到人的血液中,会使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成为高铁血红蛋白,因为失去携氧的能力,从而引起组织缺氧。如果一次性食用亚硝酸钠达3g以上,就可以让一个成年人中毒,甚至身亡。假如运气好,并没有一次性食用至那么大的量,亚硝酸钠长期存在人体里,会在胃里面的酸性环境下与食物中的某些物质发生化学反应形成亚硝胺。这是致*性质极强的物质,不*可以造成人本身的**,在孕妇身上还可以透过胎盘屏障进入胎儿体内,造成胎儿的畸形。除开假盐中的亚硝酸钠中毒,还有铅、汞、砷、锌等许多未**的大量重金属,也可能导致中毒。不论是长期的慢性还是一次性大剂量的急性,重金属中毒对于人体基本都是致死性的。Na是人体的微量元素,每天食用食盐可以补充人体的Na元素,而标准食盐中,不***制了有害物质的指标,还添加了对人体有益的营养物质,比如碘化钾,加碘食盐对于某些地区的大脖子病起到了十分有效的预防作用。
“工业盐”特有的名词让人感觉对人体健康威胁很大,但是否有毒有害应该以科学的鉴定为准,而非“工业盐”还是“食用盐”之类的名称。根据工业盐国家标准GB/T 5462-2003 以及食用盐国家标准GB 5461-2000可以看出,食用盐所规定指标有物理指标、化学指标、卫生指标、碘酸钾指标、抗结剂指标,工业盐国标*有化学指标,但二者的感官指标和主要理化指标甚至数据要求都一样。二者比较大的区别在于对杂质的要求不同。工业盐对杂质包含:水分,水不溶物,钙镁离子,硫酸根离子。食盐对杂质要求增加了:氟,钡,砷,铅等对人体健康有影响的指标。也就是说,根据产品标准,工业盐在出厂的时候,杂质中几个重金属的指标标准是不需检测的。但是需要注意的是,工业盐的成分和食用盐的成分都是一致的,都是氯化钠,本身不应该含有亚硝酸盐。易言之,含有亚硝酸盐的工业盐本身也是伪劣产品,而绝非工业盐本身应有之成分。基本化学工业主要产品中的盐酸、烧碱、纯碱、氯化铵、氯气等主要是用工业盐为原料生产的。
工业盐主要用于制碱、制皂业和生产氯气、氢氧化钠、还***应用于冶金、制革、制药工业和农牧渔业等。此外,在食品、饲料、皮革、陶瓷、玻璃、肥皂、染料、油脂、矿冶、医药等工业部门以及水处理,制冰冷藏、公路除雪等方面,工业盐都有***的用途。
亚硝酸盐是一种常见的物质,是***用于食品加工业中的发色剂和防腐剂。它有三方面的功能:一、使肉制品呈现一种漂亮的鲜红色;二、使肉类具有独特的风味;三、能够***有害的肉毒杆菌的繁殖和分泌***。亚硝基化合物在天然食物中含量很少,却常常潜藏在一些经过特殊加工——腌制、腊制、发酵的食物中。如家庭制作的腌菜、腌肉、咸鱼、腊肉、熏肉、奶酪、酸菜,以及酱油、醋、啤酒等都有可能产生亚硝基化合物。一般来说只要在安全的食用范围内就不会对人的身体造成伤害,但是如果长期摄入亚硝酸盐,也会引发亚硝基化合物中毒。 带包装的产品应在包装上注明产品名称、规格、商标、等级、生产单位以及本标准编号。淮安工业盐生产企业
工业用盐中除含有氯化钠之外,还有超标的亚硝酸钠,其化学式是NaNO2,由亚硝酸根离子和钠离子构成。淮安工业盐生产企业
氧气化钠、氯化钙、氯化镁做为地面除风雪剂,其基本原理关键是使用融雪化冰成效的化学事物来减损水份的上冻溫度,在下雪全过程中融化新雪,避免降雪上冻。因为除雪剂的冰度较低,迅即洒在地面的风雪上,能够使冷冻的冰层降雪消冻成水。
但故此氯离子与钠、钙、镁、钾,以及他金属材料的化学事物,通称氯盐,对工程项目常有腐蚀,称作“盐害 。以致生土层盐份过高,导致众多绿化树和绿篱身亡 。
还有很多人为了一些蝇头小利,就把工业盐当做食用盐去销售,这样的行为不但会身体带来伤害,而且还会给自己带来法律和道德的制裁。
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