沙棘是一种含水量很高的浆果，导致其鲜果的运输、贮藏都很不方便，但经过试验证明，冷冻干燥工艺对于沙棘果汁的处理是非常可行的。沙棘冷冻干粉不但保持鲜果汁的典型风味，从分析结果看各成分并没有经过工艺改变而遭受损失，而且含量大幅度提高。冷冻干燥新工艺解决了果汁的发酵、褐变的质量关键问题，也为沙棘果汁充分利用找到新途径。冻干沙棘在生产过程中未加防腐剂，是无工业污染、无残农药、无化学肥料的天然绿色食品。为了实现沙棘资源的综合利用，我公司在原料基地增设冷冻干燥设备，让出汁与干燥同步进行，既保证原料质量，减少路途运输，节约成本。我公司的冻干沙棘采用双面铝包装，可采用一次服用量小包装，剂量正确，防止吸潮。

沙棘果汁是个高酸性果汁,含酸量在3%~5%，pH2~3.5，果汁的腐烂变质同时褐变是导致沙棘风味降低和品质变坏的主要原因，活性成分改变，而且由于褐变反应生成物中的醛、酮、酸等会产生新的苦涩、辣味，会使沙棘果汁失去商品价值。由此可见，防止沙棘果汁的发酵和褐变是保持果汁品质的关键。多年来，含有沙棘成分的饮料和食品有几十种，但不少销路不畅而停产。沙棘果汁作为食品原料，其加工技术必须向高层次发展，依靠科学技术的进步，运用现代新技术，既要保留营养、保健、药理活性成分，又设法解决发酵褐变问题。而冷冻干燥的新工艺对于沙棘果汁来说，可以说是非常契合，冻干沙棘不但保持了鲜果汁的全部成分，还便于贮存和运输，延长保存期。

湖南沃滋康生物科技有限公司是德国沃滋康药业集团在中国地区的总代理。德国沃滋康药业集团一直以匠心致力于野樱莓的种植推广、提取加工和社会应用，全力打造成为一家围绕野樱莓生态产业链的绿色科技企业。现已拥有经野樱莓提取加工的野樱莓汁、野樱莓原浆、野樱莓口服液等多种产品。野樱莓提取物在国际上需求量近年来一直呈现稳步增长态势，野樱莓因其非凡的抗氧化活性，它的提取物在国外已有上百年开发历史，其潜在价值应用很广，市场前景巨大，目前欧美地区应用于医药和功能食品行业。沃滋康希望利用野樱莓优良的营养价值、生态价值和商业价值为广大代理商创造收益，有意向代理野樱莓产品的不妨联系我们洽谈。

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