灭菌釜可以根据产量进行选择。我们一般是根据产量/每小时进行计算。产量不是很高就选择用单锅、卧式双层灭菌釜。产量高就可以选择双锅并联或者双锅带罐灭菌釜。设备并不是越贵越好，也不是功能越杂越好。也不是越大越好。适合自己的的才是好的。也可以根据场地大小进行选择。尤其是双锅带罐的灭菌釜。如果场地较窄，但是层高，就可以选择上罐灭菌釜。如果场地宽阔但是层高较矮，就可以选择后罐灭菌釜，无锡高压灭菌釜批发。卧式双层的灭菌釜，也可以根据需求做成框架可拆卸式。方便以后的使用。高温杀菌釜产品性能：结合我国国情而研制的，无锡高压灭菌釜批发，无锡高压灭菌釜批发，具有技术起点高、工艺先进、产品稳定和实用性好等优点。无锡高压灭菌釜批发

旋转式灭菌釜的基本原理：食品在装置内连续缓慢回转，使其热传递更迅速均匀，缩短了杀菌的时间，有效的避免了食品周围产生过热、焦糊现象。温度控制系统可灵活的根据不同包装物的特点进行自动控制，压力控制系统配合标准模式自动调整压力，防止容器的变形和破损，提高成品率。可采用预先设置杀菌效果（F值）来控制整个杀菌过程，使杀菌效果变得直观、可控，且保证了每杀菌批次的杀菌效果好，不再受升温速度和产品体积影响。旋转式灭菌釜的主要特点：釜内整体物料旋转，能充分利用釜内热量，达到釜内无死角，快速准确灭菌，此灭菌釜特别适用于包装物中固体比重比液体比重大，及各种浓度不同的粘性罐装食品，使其在杀菌过程中进行旋转，达到在保质期内，不分层不沉淀的目的。南京进口灭菌釜供应商灭菌釜的灭菌方式：热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡。

高温高压灭菌釜选型参考：1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。2、若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。3、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。4、若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。5、若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式杀菌锅。6、若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌。

要知道罐头冷却时，水冷阶段的持续时间应十分充分，使罐头内容物的平均温度降到约38℃，但水冷的程度不应过度而引起罐头表面生锈。在潮湿的环境中，如果灭菌釜水冷到38℃左右，就可能导致罐头表面生锈。在这种情况下，应当对罐头进行机械干燥，或是当罐头内容物的温度达49℃左右时就停止水冷，然后在罐头入库以前用充足的空气冷却。假若罐头内容物的实际温度在38℃以上时，就把罐头密集地堆放在一起，或者装入箱内，那么因为冷却缓慢，就会造成因嗜热菌而引起的罐头伤害，以及因受热而对产品质量带来损害。卧式杀菌釜的设计蒸汽的供应：如果蒸汽量供应不充足就难以将杀菌釜内的空气全部赶出。

高温灭菌釜是采用高温，高压之热水作多种食品的高温快速杀菌处理，食品在装置内连续缓慢回转，使得热传导更迅速更均匀，可以较大缩短整个杀菌过程的时间，从而达到高温短时杀菌处理，稳定产品质量，提高成品率，降低损耗率之目的。同时可避免食品容易产生过热现象。高温灭菌釜产品性能：1、设备消化吸收国外较先进的高压灭菌装置先进技术，结合我国国情而研制的，具有技术起点高、工艺先进、产品稳定和实用性好等优点。2、主要部件采用不锈钢制造，符合食品卫生要求，抗腐蚀性强，设备使用寿命长，设备经劳动局安全检查合格、保护装置安全可靠。3、杀菌效果好。在食品被加热杀菌过程中，食品中的微生物将有不同的变化，有的可能被消灭，有的可能被破坏，这是一种不好的现象。与此同时，食品本身的品质，营养成份及包装物外形等也将起变化，这又是一种不好的现象。食品加热杀菌的较大目的就是把致病菌、产毒菌杀死，而使食品本身只应受到较小的影响，高温短时间的杀菌方法是完全能达到上述目的的。高温杀菌釜产品性能：节约能源。无锡柜式灭菌釜批发

灭菌釜器材应用牛皮纸包裹住。无锡高压灭菌釜批发

灭菌釜又名蒸汽灭菌器，实验室用灭菌釜可分为手提式高压灭菌釜和立式高压灭菌釜。利用电热丝加热水产生蒸汽，并能维持一定压力的装置。主要有一个可以密封的桶体，压力表，排气阀，安全阀，电热丝等组成。适用于医疗卫生事业，科研，农业等单位，对医疗器械，敷料，玻璃器皿，溶液培养基等进行消毒灭菌，是理想的设备。手提式高压灭菌釜是食品厂、饮用水厂办QS、HACCP认证的必备检验设备。蒸汽收集瓶：3L，聚乙烯材质；（适合于内排式和带干燥型）具备产品医疗器械注册证，每台经过技术监督局严格检测（每台设备配一套检测证书）。无锡高压灭菌釜批发

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