垃圾分类后，餐厨垃圾回收率明显提升，将带来更多餐厨垃圾处理需求，餐厨垃圾处理设施建设将稳步推进。以北京为例，2020年10月，北京餐厨垃圾分出量从垃圾分类实施前的309吨/日增长至3946吨/日，增长了。随着餐厨垃圾处理需求的增加，餐厨垃圾无害化处理和资源化利用能力建设将持续推进，《城镇生活垃圾分类和处理设施补短板强弱项实施方案》已明确未来会稳步提升厨余垃圾处理水平，“已出台生活垃圾分类法规并对厨余垃圾分类处理提出明确要求的地区，福建中小型餐厨垃圾处理设备，福建中小型餐厨垃圾处理设备，要根据厨余垃圾分类收集情况，福建中小型餐厨垃圾处理设备，按照科学评估、适度超前原则，稳步推进厨余垃圾处理设施建设。” 餐厨垃圾处理设备可将餐厨垃圾就地处理消灭，避免地沟油及猪瘟蔓延等问题发生。福建中小型餐厨垃圾处理设备

    餐厨垃圾减量设备有两大类型：农贸市场减量机、餐厨垃圾减量机。餐厨垃圾减量设备采用物理原理,通过机械及电气化的方式对餐厨垃圾破碎、挤压脱水，降低泔水的含水率和体积，源头减量率达到60-70%，并实现固液分离及污水排放，可将减量后的餐厨垃圾或果蔬垃圾集中收集，制取沼气或加工成为生物复合肥实现资源化利用。通过提升系统将经过分选的有机垃圾倒入料斗内，破碎系统和挤压系统同时工作，将垃圾中的污水挤出，污水可排至化粪池或隔油池，固体垃圾进入垃圾桶收集。
福建中小型餐厨垃圾处理设备餐厨垃圾具有含水量高、有机质含量高、盐分以及油脂含量高、营养元素丰富等特点，有很大的应用价值。

    餐厨垃圾处理问题逐渐进入公众视野，社会各界对餐厨垃圾的污染和危害日益关注和重视。要做好餐厨垃圾处理工作，是个复杂的系统工程，既要选择适宜的处理技术路线，又要有严格的管理控制，要在借鉴发达国家经验的同时，走出一条适合我国国情的路子。在管理方面，近年来，国家相关部门发布了一系列政策法规，强化餐厨垃圾的全过程规范管理，并开展了资源化利用和无害化处理试点。各地管理办法也密集出台。目前，全国有几百多个地方出台了餐厨垃圾管理办法，对适用范围、责任主体、收运和处置要求、违规行为处罚等内容作了相关规定。各地通过探索建立部门合作机制，实行统一收运、集中处理等方式，进一步对餐厨垃圾进行规范管理与综合整治，并不断强化监管力度，相关工作取得了明显成效。

    通过调研，孙维**在建议中提出了优化餐厨垃圾处理的解决措施。她表示餐厨垃圾在存放、收集、转运及处置过程中，因含水率和有机物含量较高，极易在较短时间内腐烂发臭和滋生蚊蝇等，对城市环境及人们身体健康将造成很大危害，因此餐厨垃圾处理的重点就是“除臭、减量、无害化、资源化以及时效性”。 而分布式餐厨垃圾处理方案，是一种以镇/街道为收集辐射区域、网格化布置的小型化餐厨垃圾处理技术。小型分布式餐厨垃圾处理技术的典型特点为占地面积小、投资规模低、可工厂化预制（组装）、建设（安装调试）周期短、运行费用省、运营成本低，可以就地快速处理日常产生的餐厨垃圾。
餐厨垃圾进入餐厨垃圾处理设备后，再添加生物菌种和辅料，使其转化为有机原料。

    餐厨垃圾处理设备主要是指针对社会生活中产生的大量餐厨垃圾进行加工处理转化的相关设备机器或是加工处理流水线，无论是大型的餐厨垃圾处理流水线还是小型的餐厨垃圾处理设备，目的都是为了能够更好地实现餐厨垃圾的处理加工工作，能够将这些社会中产生的生活垃圾转化为其他行业中可利用的资源，实现社会资源的可循环利用。目前中国的餐厨垃圾生物处理技术主要是好氧堆肥和厌氧发酵这两大技术。这两种生物技术的发展也是餐厨垃圾处理行业日渐兴盛的一大原因。近年来随着社会生产力的不断发展，各式各样的餐厨垃圾处理设备也开始出现在人们的视野中。餐厨垃圾处理设备生产行业是一个相对比较特殊的行业，不同于其他的机器生产加工行业，因为所面对的加工对象的特殊性，也决定了餐厨垃圾处理设备的生产势必要有独特的特点。
2020年，餐厨垃圾生物降解设备测试成功并落地内蒙古大草原。福建中小型餐厨垃圾处理设备

好氧生物降解的处理结果，是将厨余垃圾转化为稳定化程度较高的腐殖质，从而实现无害化与减量化。福建中小型餐厨垃圾处理设备

    当前的餐厨垃圾处理设备大体上可以分为两种，一种是规格比较小的餐厨垃圾处理设备，主要是指一些专门用来进行处理餐厨垃圾的机器或机械，这种类型的餐厨垃圾处理设备在规格、处理进度上都相对比较小;另一种是大型的、相对比较专业化的餐厨垃圾处理设备，主要是指一些能够进行大批量垃圾处理的流水线作业模式，这种类型的餐厨垃圾处理设备在模式上类似于工业生产中的流水线生产，更注重工作的效率化和快速化。大型的餐厨垃圾处理设备与小型的餐厨垃圾处理设备在工作的模式、工作量、工作原理等方面是有着较大差别的。
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