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说到“酸辣粉”，你脑海里马上会浮现出这样一幅画面：在某个香气四溢的苍蝇店子门口，排了两三队人，一个个伸了脖子等着，一个个端了纸盒出来，或抚平裙摆优雅坐下，或捧碗执箸离去，边走边吃，呲溜呲溜，大快朵颐。想来，在如今这样快节奏的生活中，众多主食类小吃里能够让人如此随性，不顾形象吃了再说的，除了凉面、热干面，恐怕就只有酸辣粉了。

走在夏日黄昏的街头，太阳仍龇牙咧嘴地笑得满地金黄，处处闪亮晃得你头昏脑涨。吃了凉拌食品和甜食的你也难消心中的燥热和疲惫。忽然，你闻到了若游丝般的一缕醋香，然后喉头发紧，双唇微张，无意识地吞咽口水，任由那酸酸的气味牵引了你，决定着你晚饭的归属地。

红薯粉和青菜躺在红油辣子的汤中，豆芽、榨菜和炖烂的豌豆点缀其间，肉沫作为浇臊铺洒在粉上，你拿起筷子快速搅拌，在翻转间，让粉、肉、醋和辣椒发生化学变化：辣味加上肉味，调和了素食及醋的清淡寡味。 袋装酸辣粉调味料的价格酸辣粉调料配方。重庆酸辣粉的做法及配方。

锅中热菜籽油

倒入香料、姜葱蒜大火五分钟捞出

分开加入三份辣椒末搅匀，撒上芝麻

另起一锅放入

豆瓣酱、姜蒜末、猪肉末炒香

加入生抽和高汤后收汁盛出

碗底放入蒜泥、花椒油、酱油、醋、盐和高汤

加入煮好的红薯粉、酸豆角和花生

放一大勺肉酱和油泼辣子撒上葱花即可

刚做好的酸辣粉热气腾腾，带着独特的香气

搅拌均匀后来上一口，酸辣交织上演一出好戏

红薯粉沾满鲜辣汤汁，一股脑送入口中

酸辣粉酸爽刺激

给冬日带来不一样的味觉体验

让这个冬天被炽热的酸辣粉温暖

酸辣粉的做法及配方

  原料：粉条、葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤

  制作方法：

  1. 干粉条泡在50度到60度的水中 ，泡软。

  2. 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。

  3. 再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。

  4.水开时，把泡软的粉条放进锅内烫半分钟。

  5. 把豌豆尖放到热水中烫一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜。

  提示：

  1、老汤可用猪骨头煲，高压锅只需20分钟；

  2、如果觉得老汤麻烦的话，就买点猪肉，炒炒煮一下变成汤；

  3、黄豆加油用小火炒一下，很香。 做酸辣粉用的调料,酸辣粉 调料。

1，在调制料汁时，如果没有把喔把味道调得刚好，可以少放些调料，全部做好后，尝一尝味道，缺什么味，再补什么。

2，鸡腿肉也可以用鸡胸肉代替，这样更方便，只是没有鸡骨用。

3，这里的配菜我用的豆苗，也可以换成青菜、豆芽、酸菜之类，根据自己的喜好添加就可以了。 想吃酸辣粉吗?用这3样常见食材在家就可以做！袋装酸辣粉调味料的价格

酸辣粉的调味汁怎么做？家庭自制酸辣粉必胜秘诀。袋装酸辣粉调味料的价格

酸辣粉”调味料的调制和浇苕的种类：“酸辣粉”所用浇苕，如同面条浇苕一样制作，使用酸食的主要有“肥肠苕”、“凉粉苕”、“排骨苕”等，其中尤以“肥肠苕”**为***。“肥肠苕”分为“酸辣肥肠粉”和“原汤肥肠粉”，即酸辣口味和鲜咸口味。调味主要用胡椒粉、红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、保宁醋要（产于阆中的获巴拉马国际金奖）、香菜、碎米南充冬菜(唐宋明清呈皇帝的贡菜)、张飞牛肉沫，油酥黄豆、味精等组成。烫氽酸辣粉的汤，以煮肥肠、猪耳等艘熬制的浓白色的原汤。具体操作是：将醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗中，注入原汤，将粉入锅中烫制后挑入碗内，撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆、张飞牛肉沫即可。袋装酸辣粉调味料的价格

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