一）工作内容：品质判定的审评技能要求：1、能审核各级评茶人员对毛茶的定级定等情况2、能审核各级评茶人员对精制茶的判定情况3、能纠正各级人员品质综合判定中的误差及错误相关知识：审核的基本程序（二）工作内容：疑难问题的处理技能要求：1、能分析疑难茶样的品质问题，准确合理的进行判定2、能**解决质茶工艺中影响品质的技术难题相关指示：1、国内外茶叶的品种、类别及品质特征知识2、国内外先进的制茶工艺知识三职业功能：感官审评技术的研究与创新（一）工作内容：茶叶感官审评室的研究与设计技能要求：1、能根据人体生理学知识，结合国际上感官分析实验室的发展趋势，四川采购评茶用具是什么，研究感官审评人员处于比较好生理状态的条件2、能根据茶叶感官审评的特点，研究设计出科学合理，设备先进、完善的茶叶感官审评室相关指示：1，四川采购评茶用具是什么、国际标准“感官分析实验室的一般条件”2、国内外茶叶感官审评室条件知识（二）工作内容：茶叶感官审评技术的研究与完善技能要求：1、能够对不同茶类的从泡水温、茶水比例、从泡时间、评茶器具等对茶叶品质的影响程度进行深入研究2、能够结合国内外茶叶感官审评的新方法、新技术，四川采购评茶用具是什么。审评青茶（乌龙茶用的为钟形带盖的瓷盏，容水量为110毫升，审评杯或益均要求高低厚薄大小一致。四川采购评茶用具是什么
对紧压茶能评比个体的形状规格、棱角、松紧度及里茶、面茶3、能评比面张、中段三档比例是否匀称4、能评比色泽的鲜陈、润枯、匀杂5、能评比茶类及非茶类夹杂物的含量情况相关知识：1、摇盘、收盘的基本手法和要点2、茶叶的分类和品种名称3、大宗茶类的基本品质特征及外形审评方法（三）工作内容：湿评内质技能要求：1、能按操作规程要求进行匀样、称样，并按编码顺序置入评茶杯中2、能掌握正确的冲泡时间、水温、杯碗容量、茶水比例3、能掌握正确的嗅香气和尝滋味的方法，能辨别琛、霉、异等不正常气味4、能区别汤色的深浅、明暗、清浊5、能掌握叶底的评定方法，能辨别叶张的老嫩、匀杂、色泽相关指示：1、称量器具使用基本知识2、均匀茶样的基本常识3、大宗茶类内置身评方法（四）工作内容：品质记录技能要求：1、能初步使用评茶术语描述常见茶类的主要品质特征2、能按评茶程序，及时记录品质情况相关指示：1、评茶术语的定义2、品质记录标的使用知识四职业功能：综合判定（一）工作能容：记录汇总技能要求：1、能根据品质记录，对各品质因子情况进行汇总2、能初步判定品质的优劣相关指示：1、劣变茶的识别知识2、次品茶的识别知识。贵州标准评茶用具茶评杯碗：根据茶类不同，冲杯也有所区别，其他都要求是白色的。
二）工作内容：结果计算及判定技能要求：1、能对照毛茶实物标准样，对一类毛茶的外形、内质进行初步定等2、能根据毛茶等级判定原则计算结果，并确定该毛茶的级别2、中级评茶员工作要求一职业功能：样品接受（一）工作内容：取样、观察技能要求：1、能按“茶取样”的操作规程，从大队样中抽取具有**性的试样2、能明确所需检验项目的要求3、能根据茶样外形特征观察所用标准是否适当相关指示：1、茶叶取样的操作要点2、茶叶检验项目（二）工作内容：包装分析技能要求：1、能根据来样的包装情况，分析是否符合食品标签标准的要求2、能街道客户对茶叶包装的咨询，并进行一般性指导相关指示：1、食品标签通用标准2、咨询解答用语常识二职业功能：评茶准备（一）工作内容：评茶设施、用具的准备技能要求：1、能够根据天气变化做好审评室内光照、温湿度的调节，使其符合评茶要求2、能够做好评茶设施的维护、保养工作3、能根据不同的茶类准备相应规格的评茶杯碗相关指示：1、茶叶感官审评室内光照温湿度的要求2、不同茶类的评茶器具规格要求知识（二）工作内容：标准样的准备技能要求：1、能熟悉相关茶类实物标准样的设置水平2、能根据来样，准备相应的文字标准。
(1)所谓”实用性”；就是依实际需求而言﹐可以是冲泡一杯”大碗茶”也可是冲泡一壶高贵的名茶。(2)科学性；就是瞭解各类茶叶的特性，以科学冲泡方式，使茶叶的品质能充分的表现出来。(3)艺术性；选择合适的器皿以及优美的冲泡程序。一、泡茶用水水质的好坏能直接影响茶汤之色、香、味，尤其对茶汤滋味影响更大。古人十分注重泡茶用水之选择。(1)水要甘而洁；(2)活而清鲜古书{茶录}中记载”山顶泉清而轻，山下泉清而重”(3)储水要得法；容器要洁净，忌晒阳光。现代科技发达，卫生饮用水质标准也科学化(1)感官指标：色度不能超过15度、浑浊度不能超过5度，不得有异味、异色及肉眼可见物。(2)化学指标：正常PH值为，总硬度不能高於25度。(3)氟化物不能超过，**物不能超过。(4)细菌总数在1毫升水中不得超过100个，大肠菌在1升水中不得超过3个。 茶叶的原料好，叶底是对茶青的还原。
审评盘——亦称样茶盘或样盘，是审评茶叶形状用的。一般是用无气味的木板制成，上涂白漆，盘的一角开一缺口，便于倒出茶叶。规格有两种，长、宽、**别为23、23、3和25、16、3，正方形的筛转茶叶比较方便，长方形能节省干评台面积。审评杯——用来泡茶和审评茶叶香气，瓷质白色，杯盖上有一小孔，在杯柄对面的杯口上有一小缺口，呈弧形或锯齿形，使杯盖盖着横搁在审评碗上仍易滤出茶汁。标准审评杯高65毫米、内径62毫米、外径66毫米，杯盖上面外径为72毫米，下面内径为61毫米，容量是150毫升。我国审评毛茶用的审评杯，容量为200或250毫升，审评乌龙茶（青茶）用的为钟形带盖的瓷盏，容量为110毫升。审评碗——白色瓷碗，用来审评茶叶汤色和滋味，毛茶的审评碗容量为200或250毫升，成品茶审评碗容量为150毫升。 不要认为这是条主观标准，好茶让人愉悦是因为好茶中的芳香物质和某些成份。贵州标准评茶用具
后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等。四川采购评茶用具是什么
审评是一项非常严谨的工作，从任何方面来说对于审评员的要求都是很高的，年龄和资历的限制是应该的，以免有滥竽充数鱼目混珠现象发生。这样做也是为了保证审评员的专业水平和素质标准，为今后茶产业的发展做出真正有利的贡献。听了他们的话，仔细阅读了高级评茶师职业要求我顿时觉得有点惭愧。要学习的太多了！象运用茶树品种学、制茶学知识分析六大茶类外形品质的形成原因；运用茶叶生物化学原理，分析品质特征及品质弊病的形成原因；还有茶叶内涵有效理化成分的变化对品质的影响等都是有待于进一步学习和提高的。既然热爱茶，想要从事好茶行业，做一个真正的茶人就应该一步一个脚印，踏踏实实的学习相关理论和实践，从各方面打好基础，向我们所有的茶前辈们学习，才不愧对自己的爱茶之心。几天的**度培训之后，我通过了中级评茶员的实践和理论考试。在迈出考场的时候，仰望着那蓝天上飘过的白云和自由翱翔的鸟，我告诉自己，3年后当我再回到这个考场的时候，我一定是一个合格的高级审评员！只要我努力，我一定会成为高级评茶师的！Iwill！词条标签：文化术语。四川采购评茶用具是什么
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