食物相克海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。另外，海参还不宜与甘草同服。俗话说“陆有人参，水有海参”，中医认为，海参可以***、养血，营养和食疗价值都非常高。可是，做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。原因是：酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此，加了醋的海参不但吃起来口感，即墨区淡干海参品牌加盟，即墨区淡干海参品牌加盟、味道均有所下降，而且由于胶原蛋白受到了破坏，营养价值自然也就大打折扣。除了不能和葡萄，即墨区淡干海参品牌加盟、柿子、山楂等水果同吃海福康连续多年被评为消费者满意单位。即墨区淡干海参品牌加盟

将海参浸入清水内，约3天即泡发;取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已变软。泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，甚至会使海参溶化，腐烂变质。发好的海参不能再冷冻，否则会影响海参的质量，故一次不宜发得太多。涨发率是衡量海参品质优劣的较基本特征。譬如国内的有名的品牌福临门海参，其涨发往往可以达到8倍以上。自己发泡干海参，应先将干海参在炉火上略微烘烤，再以温水浸泡一夜，如此有助于让外皮干燥的石灰脱落。翌日再用软刷轻轻刷净表皮，并以清水煮半小时，然后熄火浸泡。每天煮每天泡，反覆五至七天，直到海参柔软、涨大再取出，虽然手续繁琐，但过程中未含添加物，不仅安全、卫生，且久煮不烂，比现买的好吃。海参遇油易烂，所以浸泡海参的器皿一定要干净，尤应避免油水接触尚未完全发泡的海参，否则外皮软烂内层仍硬反而不好。市南区无糖海参批发海参能消除疲劳，提高人体免益力，增强人体抵抗疾病的能力。

⒈将香米洗净加水适量入锅蒸熟。海参去泥沙，洗净。⒉西兰花洗净入沸水锅中焯透，捞出晾凉备用。肥瘦内切成丁。葱姜洗净均切末。⒊用开水将水发海参氽透，控干水分。⒋锅内加葱油，加肥瘦肉丁煸炒至变色时，入葱姜末再炒，加生抽炒匀，再加少许上汤、胡椒粉、味精、鸡粉、葱油调味，倒入海参，用慢火煨透，用湿淀粉勾芡，加香油及香菜末翻匀，和米饭、西兰花一起配盘上桌。折叠工艺提示五花肉要肥瘦对半，肉末慢炒至变色，加汤慢火煨透海参。折叠

水 发海参比较好选用不锈钢锅具或陶瓷用品。所有和海参接触的器皿，不要粘带一丝油污，包括锅具、筷子、剪刀，特别要注意锅盖内壁不要粘油。每次洗捞海参之前，一定要洗净手，否则海参会化掉;海参在水中浸泡过程中所用的锅具或器皿一定要盖上盖子，避免油污。浸泡海参的水用冷水即可，并且水尽量多放些。经检查，如果海参掐起来还有些硬，可以再次煮开，离火泡焖8小时后换水，然后坚持继续间隔8小时换水一次直至水发充分。一般两至三天就可使海参得到充分泡发。水发海参要注意发泡温度，一般放在0-5度环境中(冰箱冷藏室)。好的海参用纯净水发泡即可，不需要任何催化物。海参形态特征是：体圆柱形，长20-40厘米。前端口周生有20个触手。

我国海域出产的可以食用的海参有20多种，其中刺参营养价值比较高，主要产于黄海、渤海海域，也就是辽宁沿海和山东沿海等地，又称北方刺参。其形态特征是：体圆柱形，长20-40厘米。前端口周生有20个触手。背面有4-6行肉刺，腹面有3行管足。体色黄褐、黑褐、绿褐、纯白或灰白等。喜栖水流缓稳、海藻丰富的细沙海底和岩礁底。海参本身没什么味道，怎么做都可以，这反倒成了烹饪手艺的试金石。内行的吃家为了品鉴餐馆的水平，经常会点海参料理，大厨的烹饪特性一吃便知。公司通过iso9001质量体系认证，于2010年通过麦德龙合作全程可追溯体系。崂山区天然海参生产厂家

海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多。即墨区淡干海参品牌加盟

1.干海参用冷水浸泡一一夜，让海参回软，中间换几次冷水。2.把回软的海参和冷水同时下锅，用大火煮开，转慢火煮10分钟左右离火，锅一定要干净无油。3.将煮好的海参在锅中焖泡，自然凉透后剖开海参，去其沙嘴。4.在流水下冲洗海参腹内的细沙和杂质，海参的肠子很干净，并且很有营养，可以保留，无需去除。重新添加冷水，把海参用大火再次煮开，改慢火沸煮10分钟，离火泡焖8小时。冷却后把海参重新换冷水浸泡，8小时左右换水一次;随时检查海参，取出已经发好的，置于带盖的容器中，容器中的水要没过海参，密闭置于冰箱冷藏室，每天换水，随用随取。营养价值海参发制完成后装入塑料盒子里冰冻起来，然后再进行保鲜冷藏，一般可以储藏2个月。所以水发好的海参应该立即食用，以保证水发参的营养价值不被流失掉。即墨区淡干海参品牌加盟

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