培训就是培养+训练，通过培养加训练使受训者掌握某种技能的方式。目前，国内培训主要以技能培训为主，侧重于行为之前。为了达到统一的科学技术规范、标准化作业，通过目标规划设定、知识和信息传递、技能熟练演练、作业达成评测、结果交流公告等现代信息化的流程，让受训者通过一定的教育训练技术手段，达到预期的水平提高目标，提升战斗力，个人能力，工作能力的训练都称之为培训!培训是给有经验或无经验的受训者传授其完成某种行为必需的思维认知，昆明中式烹调师考证中心，昆明中式烹调师考证中心，昆明中式烹调师考证中心、基本知识和技能的过程。基于认知心理学理论可知，职场正确认知(内部心理过程的输出)的传递效果才是决定培训效果好坏的根本。简单理解，培训约等于教学。即对某项技能的教学服务。如一些专业的培训班。也可以理解为培训即提供教学。中式烹调师培训哪家机构较好？昆明中式烹调师考证中心
随着餐饮行业的火爆，目前餐馆也越来越多，餐饮培训机构也随之冒出了许多出来，面对市面上五花八门的餐饮培训机构，学会鉴别就显的至关重要。你能否学到真正的技术，除了要靠自己的努力外，您还需要一个好的导师。好的授课老师一般都是会手把手教学，而且还是从实践出发，很少上理论课。远达技能培训学校专门从事职业培训和家政服务的综合性机构 。学校配备电子化教学和先进的实训设备设施，拥有高水平师资队伍，注重理论和实操相结合的手把手培训模式。昆明中式烹调师考证中心昆明中式烹调师培训学校哪家比较好？
中式烹调师是运用煎、炒、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料进行加工，制作中式菜肴的人员。
根据菜肴品种、风味的不同，辨别选用原料，去掉原料中的非食用部分；
对畜、禽、水产品进行净料加工，分档取料和蒸料出骨；
运用不同的涨发技术，对干货原料进行涨发；
根据不同的烹调方法和成菜要求，采用切、片、斩、剞、剁等刀法把原料切配成所需形状，使原料易于成熟和便于入味；
调制芡、浆、糊，对不同菜品原料进行相应的挂糊上浆；
运用焯水、过油、汽蒸、酱制等技法对原料进行初步与熟处理，缩短菜肴成熟时间；
根据配质、配色、配形、配器的配菜原则合理配菜；
根据菜品的要求、原料的具体情况、调味的原则方法，选择调味品，控制其用量、投放的时间和顺序，合理调味；
对已加工切配后的原料运用炒、熘、爆、蒸、煮、烧等烹调技法使之成熟，达到营养和质量要求；
采用摆、叠、堆、围、扎、卷、雕刻等手法制作造型不同的冷菜，并整型装盘；
根据顾客要求编制菜单。
饮食卫生知识：
1、食品污染。 2、食物中毒。 3、各类烹任原料的卫生。4、烹任工艺卫生。5、饮食卫生要求。6、食品卫生法规及卫生管理制度。
饮食营养知识：
1、人体必需的营养素和热能。 2、各类烹任原料的营养。3、营养平衡和科学膳食。 4、中国宝塔形食物结构。
饮食成本核算知识：
1、饮食业的成本概念。 2、出材率的基本知识。3、净料成本的计算。 4、成品成本的计算。
安全生产知识：
1、厨房安全操作知识。 2、安全用电知识。3、防火防爆安全知识。 4、手动工具与机械设备的安全使用知识。
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理论知识的培训目标：
(1)了解地方菜的组成和风味特点的基本知识。
(2)了解烹任原料的种类、品质鉴定及保管方法的基本知识。
(3)了解刀工的基本要求及注意事项，掌握肉料的腌制基本方法，掌握配菜的基本原则及方法的基本相关知识。
(4)了解烹调中的火候种类，掌握调味的基本原则及方法，掌握菜肴制作中的上桨、上粉、勾芡的基本相关知识。(5)了解地方菜厨房中的各个工作岗位及职责和厨房食品卫生有关知识，掌握菜肴成本核算的基本知识。
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远达学校把教学质量视为学校的生命线，拥有一支教学经验丰富、专业技术娴熟、精心施教、实力雄厚的教师队伍。培训合格率在98%以上，毕业就业率在95%以上，为各个行业培养了上千名技术过硬的专业人才。学校成立几年来，始终本着"积极**、规范教育、以质量求生存、以信誉求发展、实现就业"的办学宗旨。一贯推行"技能培训与素质教育并重"的教育方针，以培养实用型专业技术人才为目的。学校环境优雅、学习气氛浓厚、交通便捷、教学设施齐全。
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