1.挑选海参:高质量海参参体为黑褐色、鲜亮、呈半透明状，参体内外膨胀均匀呈圆形状，肌肉薄厚均匀，内部无硬心，手持参的一头颤动有弹性，肉刺完整。劣质海参参体发红，体软且发黏，参体枯瘦、肉薄、坑陷大，肉刺倒伏，尖而不直，黄岛区***海参招商。2.除海参苦涩味的窍门:将泡发好的海参切成所需要的形状，每5000克发好的海参，配250克醋加500克开水，然后倒在海参内，搅匀。海参沾醋后即收缩变硬，海参中的灰粒(碱性物质)和醋中和，并溶于水中。随后将海参放入自来水中，黄岛区***海参招商，漂浸2~3个小时，至海参还原变软，无酸味和苦涩味即可。沥尽水分，即可烹制。3.海参属棘皮动物，生活在海底岩石缝里或浅海底部的泥沙里。烹调使用的海参的形态特点将其分为刺参和光参两类:(1)刺参:身体表面有肉刺，颜色大多是黑灰尘色，质量好于光参。品种灰参、梅花参、方刺参等。(2)光参:表面大多光滑无肉刺，黄褐色或黑色，质量次于刺参，品种很多，其中质量较好的是黄玉参。黄玉参主产于南海，圆筒形，腹面略平坦，土黄色，背部有许多疣状突起。4.海参以体形大，黄岛区***海参招商，肉质厚，体内无砂者上品。海参含有50多种天然营养成份。其中酸性粘多糖和软骨素具有延缓衰老的特别的效果。黄岛区***海参招商
食物相克海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。另外，海参还不宜与甘草同服。，营养价值自然也就大打折扣。除了不能和葡萄、柿子、山楂等水果同吃，以下也是吃海参的注意事项：1、海参也不能和甘草一起吃；2、海参也不适于与醋一起食用，醋能中和海参的营养成分；3、年龄太小的儿童比较好少吃海参，体格虚弱的儿童可以适当多吃；4、脾虚、痰多者也应少用或禁用海参，不消化，加重肠胃肝脏负担；5、夏天不宜吃海参是错误的，人们认为海参火大，夏天食用火上加火，容易生病，其实不然；6.感冒未愈、咳嗽多痰、腹泻等病人也不宜食用海参；7.肝肾功功能不好的人，比如乙肝患者、肾炎患者都不适合用海参滋补。海参食谱【1】海参瘦肉白果粥原料：大米一杯，水九杯，骨头汤一杯，白果10个，海参（刺参）两只，肉适量，红椒碎适量做法：1.水和汤烧沸后，倒入大米，大火烧开，转小火煮15分钟，加入白果和海参，后腿骨肉，中火煮15分钟，中间不断搅拌2.调入盐，胡椒粉，香油，撒入红椒碎，出锅青岛北方海参厂家海参形态特征是：体圆柱形，长20-40厘米。前端口周生有20个触手。
泡发不好的全部原因原因一：水温不够冷泡海参的水不够冷，会导致海参蜕皮掉渣，这是自融的开始。建议水温在0-5℃，保持这个温度，只要放入冰箱保温层并加冰即可。即使在冬天也要控制泡发温度，一定要放到冰箱里。原因二：没泡透，有硬心没有泡透和煮透，会导致海参有硬心，直接影响了海参泡发个头大小，泡发不起来。原因三：没隔油海参泡发过程中，容器没有完全隔油，因为海参蛋白质含量极高，自身携带自溶酶，油会使海参体内的自溶酶被即活，轻则海参脱皮掉渣，营养流失，严重了还会导致海参自溶化成一滩水。原因四：必须纯净水泡发海参对水质要求极高，自来水中的杂质会破坏海参细胞壁，较终影响海参泡发的个头以及营养流失。原因五：不经常换水泡发过程中需要每隔12小时换水一次，海参需要不断吸收水分，有了干净的水质才能让海参细胞壁充分打开，泡发到理想的个头。不仅是为了口感好，也能让营养不会流失。原因六：劣质海参上述方法都没问题，仍然泡发不大，有可能买到了盐干海参和料干海参。
储存方法折叠干海参干海参保存的方法是放在通风干燥保存即可，达到国家标准的干海参，置通风阴凉处，也可以放置在冰箱中，保质期可达2年以上。折叠发好的海参发泡好海参，继续泡在0-5度冷水中，每天换一次水，可以保存3天。如果发泡的量较大，可将发好的海参用保鲜膜或小塑料袋子单只独力包好，放入冰箱冷冻室（零度以下）保存，这样保存时间可达3个月，但一般建议2周内吃完，这样新鲜度会较好。水发方法折叠水快速发泡法1、将干海参用自来水冲洗1分钟，洗掉表面浮尘。2、然后将干海参置于0-5度冷纯净水24-36个小时，中间换水2次直至将海参泡软。3、将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参体内前端牙状物。4、添纯净水上无油锅加盖煮沸后，用中火煮40-60分钟，煮到能将海参轻轻掐透。5、换新的0-5度冷纯净水，泡24-36小时左右，中间换水2次，直至发泡到干海参2倍左右长度即可食用。海参非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士，易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。
速发海参泡发方法“速发海参”又称“参旅海参”，解决了“淡干海参”泡发繁琐问题，泡发步骤很简单：将速发海参放入干净密封良好的保温杯中，杯中加满烧开的热水（90°以上），拧紧杯盖；放置5-10小时后，清水冲水洗后即可食用。小贴士：①如果发好的海参口感偏硬，可以将海参放在0-5°的凉水中浸泡一段时间。②泡发时间随温差及海参大小有所调整第三步：煮海参将海参放入无油的锅中，加入完全没过海参的纯净水，盖上锅盖，用大火将水烧开后转为小火煮制40分钟后关火，焖30分钟。再用小火继续煮制30分钟后关火，焖25分钟。捞出海参逐根检查，用手掐海参内壁较厚的地方，将容易掐透的挑拣出来，肉质硬的需要按此方法继续煮制（时间视海参肉厚做调整），直到每根海参都掐透为止。第四步：冰发海参将煮好的海参自然凉透在放入凉水中，并加入冰块放入冷藏箱中，每隔12小时换一次水，浸泡2-3天，就可食用了。小提示：口感受冰发时间的影响，喜欢口感劲道的朋友可以缩短浸泡时间，喜欢口感软糯的可以增加浸泡时间。海福康海参股份有限公司于2015年9月在齐鲁股权交易所成功挂牌上市。黄岛区野生海参品牌加盟
海参体壁内有含量很高的胶原蛋白。黄岛区***海参招商
海参蛋羹。海参蛋羹，营养健康，美味馨香。将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。方法是海参提前泡发，将鸡蛋搅打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水搅匀，用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡，盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟，然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3-5分钟，出锅后撒少许香葱粒，生抽和香油调味即可。凉拌海参。凉拌海参，更适宜夏季的海参吃法，清新爽口，营养大方。将海参切成薄片或切成长条状，加入适量盐、糖、味精、蒜泥、香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。黄岛区***海参招商
青岛海福康海参股份有限公司致力于食品、饮料，是一家贸易型公司。公司自成立以来，以质量为发展，让匠心弥散在每个细节，公司旗下海参批发，干海参，即食海参，海参加盟深受客户的喜爱。公司将不断增强企业重点竞争力，努力学习行业知识，遵守行业规范，植根于食品、饮料行业的发展。在社会各界的鼎力支持下，持续创新，不断铸造***服务体验，为客户成功提供坚实有力的支持。
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