蓝山与猫屎这两个词恰恰概括了咖啡生豆较关键的两个属性:产地与处理方式。所谓蓝山,即产自牙买加蓝山地区的咖啡豆。而猫屎,则是经过麝香猫消化处理的咖啡豆。很可惜,大名鼎鼎的蓝山咖啡豆基本上都被日本的UCC公司(就是跟罗森合作推出EVA限定咖啡的那个UCC)垄断了,你在国内几乎不太可能喝到一杯“蓝山”咖啡。至于猫屎,我们衷心建议您为了动物保护的角度出发,云南冻干咖啡OEM贴牌生产,不要去品饮那样的咖啡,云南冻干咖啡OEM贴牌生产。实质上,云南冻干咖啡OEM贴牌生产,猫屎咖啡也不一定好喝,因为生豆往往良莠不齐。速溶咖啡厂家OEM代工,云南巴莱咖啡有限公司。云南冻干咖啡OEM贴牌生产
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根据咖啡豆的颜色来区分你所需要的豆子,不论是入门还是已经在咖啡圈子里面混了好久的朋友,这些基础知识还是需要烂熟于心的,咖啡豆会因为不同的烘培程度继而呈现不同的颜色.咖啡本身的风味也随之会产生变化,颜色较浅的咖啡豆本身的豆酸味是很重的,但随着烘培程度的加深,咖啡豆里面的酸味会慢慢的消失,而苦味会梯级上升,基本的来说,我们将咖啡豆的烘培程度分为浅烘培,中度烘培,和深度烘培,这三个主类有可以细分为八个小类,细细的列出呢就是如下的八个级别,从浅至深分别为浅度烘培,肉程式度烘培,中度烘培,深度烘培,城市烘培,全程式烘培,法式烘培,意式烘培,其中以意式烘培程度为深.
谈到猫屎,则必须要提及一下处理方式。大家都知道,咖啡长在咖啡树上的时候,是咖啡樱桃,是个果子。这果子里,有两瓣咖啡豆。一般来讲,咖啡农采摘咖啡樱桃之后,一般都会将咖啡樱桃处理为咖啡生豆,才会拿去进行进一步的销售。咖啡樱桃处理为咖啡生豆的方式,主要可以划分为两个派系:水洗与日晒。喝起来有什么区别吗?一般来讲,水洗法会使得咖啡的口感偏向明快与干净;而日晒则会使得咖啡带上一些淡淡的发酵味与浑厚感。这两种只是取向不同,并无优劣。日晒处理法会让咖啡果肉伴随着发酵自己烂在咖啡豆上,水洗则会在水中将咖啡果肉洗净。后来,在咖啡农的努力下,人们渐渐开发出了“蜜处理”,“红酒处理”,“红处理”等多种多样的办法,但是总体来说,都是半水洗半日晒的办法。说到这里,大家很明显的就会知道,猫屎咖啡不过是一种特殊的日晒,其日晒发酵过程在麝香猫的消化道里完成。速溶咖啡生产厂家,云南巴莱咖啡有限公司。
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流化床造粒造粒技术有湿法造粒、干法造粒、快速搅拌制粒技术以及流化床造粒等4种。流化床造粒又称沸腾造粒,是将常规湿法制粒的混合、制粒、干燥等3个步骤在密闭容器内一次完成的新型制粒技术,可很大程度上减少辅料量,制出的颗粒大小均匀,效果好。1959年,美国威斯康星州的Wurster博士首先提出流化床制粒技术,随后该技术迅速发展,并普遍用于制药、食品及化工业。我国于20世纪80年代相继从国外引进流化床制粒设备,近年来流化床在我国已得到普遍应用。流化床造粒中颗粒的成长一般有3种机理——附聚、涂层和累积造粒。流化床造粒过程中往往是这3种作用共同使颗粒生长。食品工业造粒的目的,主要解决速溶性,并使外观优良,改善流动性,便于包装,从而提高商品价值。目前国内生产的速溶果蔬固体饮料,一般采用调配、造粒、干燥的方法,利用摇摆式颗粒机进行造粒,但直接利用摇摆式颗粒机加工固体饮料的主要缺点是其辅料含量高。云南冻干咖啡OEM贴牌生产
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