火锅做外卖怎么打包？简单找个火锅的锅放碗菜后用一层干净的保鲜膜封好，比较好是三轮车送，因为货用三轮车比较稳，再者遇到缓冲带的时候走慢点就行了，我长期都在送外卖，也送过火锅，汤锅之类的。去做个小餐车，里面分有十几层，每个抽屉只能发一碟菜。大小不同的抽屉。火锅外卖跟寻常的外卖差不多，不过稍微麻烦一些，哈尔滨小火锅外卖底料厂家，去给顾客送餐，需要带锅、底料等。订餐方式主要有三种：1、微信订餐；2、电话订餐；3，哈尔滨小火锅外卖底料厂家、App订餐。用小锅，哈尔滨小火锅外卖底料厂家，食材做的漂亮一点，新鲜一点，量少没关系，用石灰做燃料（或者酒精）煮，能提供所提供食材可以煮熟就可以了，到时候回收小锅。 火锅外卖赚钱吗？火锅外卖该怎么做？哈尔滨小火锅外卖底料厂家

    近几年，火锅外卖一直是比较有争议话题，种种瓶颈制约火锅外卖的发展，让很多餐饮企业望而却步。虽然出现了几个“吃螃蟹”的火锅外卖餐企，但大多还处于摸索阶段，远不及火锅堂食做得风声水起。近期有统计数据表明，火锅和烧烤两个业态成为餐饮界较新的发力点，大家对火锅的认知和追捧超过了其他业态。于是，火锅外卖再一次成为了风口浪尖，火锅外卖的巨大市场吸引着无数“有识之士”准备试水，其中有一个叫“锅青天”这个外卖品牌开始抢头条。他们的外卖小火锅已经无限接近顾客的全部诉求，他们在这个领域能翻起多大的浪？火锅外卖能走多远？将来会是什么样子？ 哈尔滨小火锅外卖底料厂家平常外卖比较高一日2次，一周天天都吃也不为过；但火锅外送**多一日一次，一周2、3次左右较适宜。

    火锅外卖怎么配送成本低？用闪送这种同城配送好一点，外卖平台佣金比例多在15%~26%之间，如果与闪送合作，是按照距离和重量收费，加上闪送会给长期合作的餐企以更多优惠，平均每单配送费能省10-20元。而且一般外卖平台的服务半径在3~5公里，超过这一范围之外的交易需求则无法满足，商家营收受到限制。而闪送的服务半径可以覆盖全城，只要在同一城市内，都可以送达，门店可以借此吸纳更多客源，扩大业务范围和营收。火锅外卖有哪些配送方式？一般都是自建配送团队，或者用外卖平台的，自建的话成本太高，外卖平台配送的话佣金比例多在15%~26%之间，也不划算。举个例子：假设一单外卖的金额为240元，如果选择外卖平台配送，每单扣点20%，费用是48元。如果餐企是平台的新客，扣点会高达25%，费用为60元。用闪送的话好一点，是按照距离和重量收费，加上闪送会给长期合作的餐企以更多优惠，平均每单配送费能省10-20元。

    3、市场中同质化产品严重火锅外卖餐品很容易造成雷同的局面，同质化产品不仅*容易让消费者对品牌失去兴趣，更容易让消费者对火锅项目失去兴趣。经营者需对自身产品不断进行改良创新，以新产品来冲击市场，进而引起消费人群的关注。火锅外卖怎么送商家接到订单后，会安排给后厨准备食材。外卖小哥在规定的时间内去领取，食材都是未煮过的，所以，配送的过程中要快。一个配送箱子只能放一单的食材，锅具是商家提供的。打包好之后，放到摩托车上出发。到客户家里之后，要主动做防护，例如带上鞋套和口罩。首先步，在桌子上铺桌布，然后，将电磁炉放到桌上做准备。将食材盒全部打开，整齐的放到桌子上。汤底的水一定要用矿泉水。做好一切准备后，开火直接煮就行了，一两个小时后回去帮客户收拾垃圾即可。 火锅外卖的售价过高 不少经营者把火锅堂食的人均消费价格生搬硬套的引用到火锅外卖上。

    火锅外卖的特点：目前市面上的火锅外卖分为两大派，一派是家庭式服务的火锅外卖，满足了消费者不想出门吃火锅的述求。当然缺点也很多成本高火锅，火锅，得先有口锅，送一口锅的成本未免有点高，为了省事才在家点的火锅，吃完还要自己收拾还不如出去吃。回收锅，人力成本又是一个问题，还有高昂的包装费，没有像海底捞那样的雄厚资金实力，大部分店铺是无法承受的。客单价高对应的食材包装成本高，加之高客单的平台扣点，外卖的客单价也随之高涨，如果外卖的客单价高于堂食，消费者的心理落差会加大，因为堂食还有调味碟、小食以及人工服务，这是外卖远不能比的。食材保鲜差另外火锅对食材的新鲜度要求极高，堂食都是现切现上，外卖配送时间过长，会影响食材的美观及口感，肥羊肉卷一旦化冻不仅看起来不新鲜，还会影响口感。消费者的体验程度也会大打折扣。 火锅外卖配送不及时，顾客满意度低 。哈尔滨小火锅外卖底料厂家

向用户收取10%的服务费，同时餐厅给以返点，具体折扣点视不同餐厅而定，因此火锅外送的毛利来自这两部份。哈尔滨小火锅外卖底料厂家

    经营方法，餐饮首先的是卫生健康，其次口味，然后是性价比，然后是产品细节。**者是硬性要求，后者是成败关键。外卖火锅的细节体现在配套的餐具是否细心，客户能否注意到商家的用心。例如大品牌“海底捞”火锅外卖套餐中不单只配有常用餐具，而且还配有空气清新剂，口香糖，女生用扎头发皮筋。让客户感到意外的细心决定了成败。店铺选择，火锅外卖店可以设置堂食和不设堂食，设置堂食需要选择铺位，需要考虑铺租，工作人员是，建议只做外卖。接订单只需要切洗，打包，对接送餐，跟终订单即可。 哈尔滨小火锅外卖底料厂家

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