比牛奶贵N倍的植物奶，真的更营养吗？植物奶虽然近几年很火，但其实它历史已经很久了~比如我们常喝的豆奶、椰奶等。植物奶由含蛋白质和脂肪的植物种子，或果实压榨而成，因为看起来像牛奶一样乳白，所以很多人都称是植物奶。一句话，植物奶就是，植物和水，其它没了。常见植物奶各种豆浆、椰奶、燕麦奶、杏仁奶、腰果奶、火麻仁奶等。营养价值因为植物奶种类很多，那就以常见的几种来分析。1、豆奶/豆浆大概是我们接触**早的植物奶了！热量大概为15-40大卡之间，富含蛋白质，而且和人体必需的蛋白质比较相似，所以好吸收。另外也有丰富的钙、磷、铁、卵磷脂和大豆异黄酮。它是植物奶中几乎可以和牛奶媲美的。不过对豆浆比较有争议的是它的雌***还有转基因问题，想了解更多可戳这：豆浆小科普。2、杏仁奶热量10-60大卡，大概含有1克碳水，碳水极低，是很多低碳小伙伴的选择，平均有3克脂肪，1克蛋白质，没有乳糖，而且杏仁富含维生素D、维生素E和维生素B。3、椰奶热量跨度**概是30-200大卡中，主要看水和椰子肉的比例，椰子肉越多，热量越高，为热量做贡献的就是椰子中的脂肪。另外也有纤维、维生素B，安徽双向调节金胚芽植物奶、钙、铁钾等营养素，安徽双向调节金胚芽植物奶。不存在过敏风险。4，安徽双向调节金胚芽植物奶、燕麦奶口感**像牛奶的家伙。每日一杯金胚芽植物奶就能摄入每天人体所需的营养，提高人体身体免疫能力。安徽双向调节金胚芽植物奶

   世界上有75%的人，不能产生足够的乳糖酶，这也就意味着他们无法消化乳糖。这类乳糖不耐的人即使再爱牛奶，喝了之后也还是会腹胀、腹泻，痛苦不堪。除了少量多次地喝牛奶，满满培养自己对乳糖的耐受度之外。你也可以尝试一下，近两年大火的植物奶。①为什么乳糖不耐可选植物奶？因为乳糖是人类和哺乳动物乳汁中特有的碳水化合物，植物奶中完全不含乳糖，所以对于乳糖不耐人群来说，选择植物奶完全没问题！②推荐选择哪款植物奶？每款植物奶都有自己的优缺点，大家可以根据自己的饮食习惯、健康状况、营养需求或个人口味来进行选择。推荐三款植物奶，你可以试试看！（1）杏仁奶杏仁奶杏仁奶是由杏仁粉和水制成的。它富含维生素E（一种脂溶性抗氧化剂）且含糖量偏低，有助于保护人体免受自由基损伤。选择不加糖的杏仁奶，还有助于控制体重和降低患慢性病的风险。过杏仁奶的蛋白质含量偏低，等量牛奶的1/8。所以，想要靠它来补充蛋白质可能会比较困难。对应需求：控糖、抗老（2）豆奶豆奶是不错的选择豆奶是蛋白质、维生素A、维生素B-12、钾和异黄酮的良好来源。它含有和牛奶一样多的蛋白质，但热量却比全脂牛奶低得多。江苏什么是金胚芽植物奶金胚芽植物奶添加谷物胚芽提取物，富含活性营养因子。

植物奶是由某些植物进行压榨制成，如大豆、铁荸荠、大麦等。植物奶是人们早餐的上乘选择，可以单喝，也可以配面包或其它主食，还可制成点心、调味剂、汤。市场上出售的植物奶，是以工业方法破碎并压榨植物的果实制成的，可提取它们的精髓物质，保鲜贮藏时间长，但没有家庭自制的新鲜。例如大麦奶粉是用大麦在一周时间内萌发的麦芽制成的，是一种极富营养的麦粉，具有降胆固醇和的功效。食用时，可把它加入牛奶里，还可用它制成啤酒。研究表明，大麦是一种具有极高营养价值的粮食，它提供蛋白质、糖、少量脂肪、钙、磷、铁和B族维生素。测试表明，100克大麦可产生1200千焦热量。

   动物性乳制替代品的市场份额将超340亿美元。该报告指出，许多人选择植物奶，是因为“消费者关注的是植物性乳制品所提供的健康和营养价值，如低热量、高蛋白质、丰富维生素”。有业内人士对此表示，植物奶作为一种动物奶替代品，在营养、口感、消费者情感需求等方面虽还不能与动物奶抗衡地位，但凭借其自身独特优势及健康素食大环境，在饮品市场仍有很大潜力夺得一席之地。食物细分和创新品类如今都被食品巨头们视作重要增长点，看看美国超市中愈发细分的无麸质食物、大豆蛋白食物、无乳糖食物你便会发现，尽管大众食品仍然是支撑主要收入与盈利的品类，但能满足细分消费者需求的创新型才是未来真正驱动企业增长的因素。业内人士如是说。许多人认为，植物奶比牛奶更有营养。有些人则是因为对牛奶过敏或乳糖不耐受，另一些人出于环境考虑，或动物福利议题，还有人只是喜欢这些口味。通过自创研发的技术手段，制成具有高营养价值的谷物胚芽营养粉，方便大众直接冲饮。

   杏仁奶、椰奶、核桃奶、花生奶……眼下市场上打着“植物奶”旗号的产品是越来越多了，不少消费者还用其代替牛奶。然而到底什么是植物奶？植物奶的营养价值如何？你真的了解吗？现在就让中国农业大学食品科学与营养工程学院范志红副教授给我们讲解下关于“植物奶”我们必须知道的6件事1什么是植物奶：植物奶是含蛋白质和脂肪的植物种子（如大豆、核桃、花生等）或果实（如椰子等）制成的饮料。有些植物奶号称“零胆固醇”“低饱和脂肪”“低脂”......这是不是植物奶更健康呢？2实际上，这些植物奶来自植物，植物里没有胆固醇，植物奶也就必然没有胆固醇，饱和脂肪的含量本身也低，这些宣称只是混淆视听。我们都知道牛奶是高蛋白饮品饮用牛奶可以起到补充蛋白质的效果而植物奶和牛奶看起来很相似那可以通过饮用植物奶补充蛋白质吗？3植物奶并不等于高蛋白饮料。除了豆奶，其他产品的蛋白质含量通常在，远远低于牛奶（）。而且，植物奶不含维生素A和维生素D，蛋白质质量和B族维生素含量也不如牛奶。看来喝植物奶并不能起到和喝牛奶一样的补充蛋白质的效果而且植物奶中含糖量可不少稍不留意就可能使您摄入过量的糖4大部分植物奶含不少糖。绝大部分植物奶都添加了糖或甜味剂。金胚芽植物奶常喝能够更具活力，更营养。安徽双向调节金胚芽植物奶

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