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福建鲍鱼罐头工厂

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       鲍鱼罐头生产流程:1、 原料验收:鲜活的原料,无死鲍。2、 处理:去壳、去内脏、去异物,处理后用水清干净 。3、 搓洗:将处理后的鲍鱼倒入温盐水中搓洗摩擦;4、 刷洗:搓洗后捞出,用毛刷将黑色物质刷洗干净。5、  定型:将水加热至规定的温度,水中加定量的盐和柠檬酸,水 温保持一定时间。6、 冷却:定型后放入冷水中迅速冷却。7、 装罐:按客户要求的规格操作。8、  灌汤:灌入经过滤的汤汁。配料:食盐、酸度调节剂、抗氧化 剂、鲜味剂。9、  杀菌:严格按工艺规定的杀菌公式进行杀菌。10、擦罐:冷却后的铁罐罐头用擦罐机擦罐,摆放于托盘上。11、入库贮存:铁罐整齐摆放在托盘后移入指定的仓库或区域存放,并做好标识。

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