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       鲍鱼罐头生产流程：1、 原料验收：鲜活的原料，无死鲍。2、 处理：去壳、去内脏、去异物，处理后用水清干净 。3、 搓洗：将处理后的鲍鱼倒入温盐水中搓洗摩擦；4、 刷洗：搓洗后捞出，用毛刷将黑色物质刷洗干净。5、  定型：将水加热至规定的温度，水中加定量的盐和柠檬酸，水 温保持一定时间。6、 冷却：定型后放入冷水中迅速冷却。7、 装罐：按客户要求的规格操作。8、  灌汤：灌入经过滤的汤汁。配料：食盐、酸度调节剂、抗氧化 剂、鲜味剂。9、  杀菌：严格按工艺规定的杀菌公式进行杀菌。10、擦罐：冷却后的铁罐罐头用擦罐机擦罐，摆放于托盘上。11、入库贮存：铁罐整齐摆放在托盘后移入指定的仓库或区域存放，并做好标识。

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