电冰箱是用来冷冻面团，使面团和作料达到统一的温度，便于操作。烘焙设备不只是有烤箱等设备，还需要搅拌工具，那么小编就给大家介绍几个常见的搅拌工具：拌料盆：分大中小三个型号，可配套使用，形状为圆口圆底，底部无棱角，便于均匀地搅拌原料或调拌各种面点的配料，专业烘焙店设备定制，专业烘焙店设备定制，一般都是不锈钢制成的。打蛋器：又称起泡器活抽子，它由钢丝捆扎在一起制成，规格大小不一，具有轻巧灵便的特点，打蛋器是用于搅打蛋液，奶油等常用工具，专业烘焙店设备定制。搅板：又称木勺活榴板，前端成勺形，方形，圆形，柄较长，以木质或塑料制成，有大小之分，用于搅拌面粉和各种馅料。烘培店设备架子能为节省出更多的空间。专业烘焙店设备定制

机器使用完后应及时进行清洗，以免影响再次使用；清洗时面桶内加水高度不应超过轴的较低点，以防止水从面桶侧板的轴孔溢出或流入侧板夹层中影响使用寿命；本机为防滴型器具，禁止用喷水管清洗。发酵箱又名醒发箱。发酵箱的箱体大都是不锈钢制成的，由密封的外框、活动门、不锈钢托架、电源控制开关、水槽以及温度、湿度调节器等部分组成。发酵箱的工作原理，是靠电热管将水槽内的水加热蒸发，使面团在一定温度和湿度下充分地发酵、膨胀。如发酵面包面团时，一般是先将发酵箱调节到设定的温度后方可进行发酵。发酵箱型号很多，大小也不尽相同。专业烘焙店设备定制和面机现在也是分得很细的，有简装和面机，多功能和面机和双动双速和面机。

揉面机的特点：减轻劳动强度。由于该设备采用输送带自动喂入和输出装置，所以，轧制面坯时，无需人工抛送面团，彻底解脱了劳动强度大这个主要环节，操作起来轻松自如，而且提高了生产效率。排除不安全隐患。输送带自动喂入和输出装置，将手工整理面团操作区和揉轧作业区分开，从根本上排除了不安全隐患，保证了安全生产。能效比明显。由于该机采用双辊揉轧技术，结构简单，维护方便，生产效率更高。打蛋机操作时，搅拌器高速旋转，用力搅打，被搅拌物相互充分接触并剧烈摩擦，达到搅拌、乳化、打蛋的效果，排除部分水分。因为混合料的粘度比混合料低，所以打蛋速度比混合料高，一般在70~270r/min之间，称为高速混合料。

烘培店设备不应安放在易燃，易爆和有腐蚀性物品的环境中。同时内部也不要放置这类物品。烘培店冰柜设备上部不要放置重物，以防因开关使物体跌落，使家人受伤。发酵箱又名醒发箱，大多数都由不锈钢制成。发酵箱又名醒发箱。发酵箱的箱体大都是不锈钢制成的，由密封的外框、活动门、不锈钢托架、电源控制开关、水槽以及温度、湿度调节器等部分组成。发酵箱的工作原理，是靠电热管将水槽内的水加热蒸发，使面团在一定温度和湿度下充分地发酵、膨胀。如发酵面包面团时，一般是先将发酵箱调节到设定的温度后方可进行发酵。烘培店设备烤箱烤箱预热，在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。

任何食物不要碰到加热管，也要防止油、面糊等滴到加热管上，否则油渣会烤成碳附着在加热管上，难于清洗，也影响加热效率。烤肉时用锡纸完全包裹起来，可以防止表面烤焦，也可以避免油汽化之后冷凝在烤箱内壁。烤完后，及时清理，以免积累。不要把冷水碰到刚用完的烤箱门上，以免玻璃门炸裂。电烤箱的容量一般是从9升到34升不等，所以选择容量规格时必须要充分考虑买电烤箱的用途。假如只是用来给一家三口烤面包之类，9至12升的就足够；假如要用来烤火鸡大餐或者开烧烤派对，自然要尽可能选择大容量的产品。需要非凡提醒的是，电烤箱并不是功率越低越好，高功率电烤箱升温速度快、热能损耗少，反而会比较省电。烘培店设备不同的烘焙食品需要用不同的工具去准备，所以制作的时候要用对工具。专业烘焙店设备定制

烘培店设备新入手的烤箱，上下**控温、带发酵、转叉、热风、灯，烤盘位置有5层。专业烘焙店设备定制

厨房电子用秤：选取采用不锈钢材质（耐腐蚀易清洁）、精确度为1g、带有去皮功能的电子秤。量杯量勺：量勺选取4个组合的，分别为1大勺，1小勺，1/2小勺，1/4小勺，在量取各种粉状食材的时候非常方便。注意事项:烘焙需要严格按照配方称量配料，并且需根据材料液态、固态的不同性质及所需重量，选择不同的称量器具。量杯适合称量较多的液体及固体，量勺适合少量称量。量取时，还应注意正确读取数据。粉类需去掉表面凸起部分，且不可压得过实。量取液体则需视线与液体凹液面持平。有些配方上会写，几茶匙、几分之一茶匙，或者几杯量，这时候就需要你要有精确的量杯和勺子。这事你尽量，准备一套好用的量匙，里面会有4把小匙和2把大匙。专业烘焙店设备定制

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