新品种在选择申报时,可以根据使用目的、适宜人群、使用范围和用量来决定是申报新食品原料还是营养强化剂。
《新食品原料安全性审查管理办法》(2013)及《新食品原料申报与受理规定》中指出,新食品原料是指在我国无传统食用习惯的以下物品:动物、植物和微生物;从动物、植物和微生物中分离的成分;原有结构发生改变的食品成分;其他新研制的食品原料。属于上述情形之一的物品,广东食品营养强化剂,如需开发用于普通食品的生产经营,应当按照《新食品原料安全性审查管理办法》的规定申报批准。并且规定不属于新食品原料申报范围的有:不具有食品原料特性;已列入食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》(GB2760)、《食品营养强化剂使用标准》(GB14880)的;国家卫健委已作出不予行政许可决定的;其他不符合有关法律、法规规定和新食品原料管理要求的,广东食品营养强化剂,广东食品营养强化剂。
GB 14880中指出,营养强化剂是指为了增加食品的营养成分(价值)而加入到食品中的天然或人工合成的营养素和其他营养成分。在我国,营养强化剂属于食品添加剂,申报时应申报食品添加剂新品种。
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营养强化剂预混料的配方是生产和应用的技术,营养强化剂预混料的配方确定对产品的安全性有非常重要的影响,因此生产厂家应由食品营养**或专门的技术人员来设计制定配方。
配方总体设计应考虑强化食品本身营养素的含量,强化量要足以补充在加工和储存时的损失,如维生素在强化时要考虑维生素本身的"保险系数",使摄入量既不要过多,又不能太少。另外,生产应用复合营养素,必须考虑如何满足不同人群的需要,考虑目标人群的营养特点和消费水平。
重要的是,不能片面强调某个营养素的作用,而忽略营养素间的平衡和相互协同或拮抗作用,如维生素D可以促进钙的吸收,但维生素D过多易中毒;镁与钙有协同作用,镁可促进钙的吸收,比较理想的钙镁比例为2:1。如果机体内缺镁,则不论钙摄取多少,都只能形成硬度极低的牙釉质,且这种牙组织很容易受到酸的腐蚀。铁与钙、磷,锌与钙,锌与铜等之间都存在拮抗作用,使用时必须注意。有效物含量必须准确测定,有时要科学折算,尤其是易被破坏的维生素A、维生素C。 广东食品营养强化剂食品营养强化剂的使用方法,食品营养强化剂现货供应湖北福润德食品原料有限公司。
GB 1903.13-2016 食品营养强化剂 左旋肉碱(L-肉碱)
GB 1903.14-2016 食品营养强化剂 柠檬酸钙
GB 1903.15-2016 食品营养强化剂 醋酸钙(乙酸钙)
GB 1903.16-2016 食品营养强化剂 焦磷酸铁
GB 1903.17-2016 食品营养强化剂 乳铁蛋白
GB 1903.18-2016 食品营养强化剂 柠檬酸苹果酸钙
GB 1903.19-2016 食品营养强化剂 骨粉
GB 1903.20-2016 食品营养强化剂 硝酸硫胺素
GB 1903.21-2016 食品营养强化剂 富硒酵母
GB 1903.22-2016 食品营养强化剂 富硒食用菌粉
GB 1903.23-2016 食品营养强化剂 硒化卡拉胶
GB 1903.24-2016 食品营养强化剂 维生素C磷酸酯镁
GB 1903.25-2016 食品营养强化剂 D-生物素
在此提醒相关生产企业,应仔细研究新老标准的变化,及时按照新标准优化生产加工流程,调整企业质量控制体系,同时对人员做好相关培训,以确保产品质量符合国家标准。进口食品企业,及时向国外贸易方传达我国标准新要求,督促国外生产商加强产品质量安全控制,尽量从源头遏制不合格产品进口;了解相关标准要求变化和具体实施期限,及时更新产品检测要求,确保产品符合我国国家标准强制性要求;密切关注国内外食品风险预警信息,加强与当地出入境检验检疫部门的沟通协调,降低进口产品不合格风险。
L-抗坏血酸钾已被列入《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》(GB14880-2012)附录B和附录C.1——维生素C的化合物来源名单中,可作为营养强化剂——维生素C的物质来源之一进行使用,本标准以维生素C相关标准为基础而制定。本标准的范围、分子式、结构式和相对分子质量、感官指标、理化指标及检测方法等部分均根据产品的实际生产工艺、化合物特有性质、检测及验证数据而制定,与现有资料结论保持一致,并经行业内征求意见,兼顾科学性和实用性而确定。其中相关安全指标如铅、砷的设定,在进行污染物暴露评估保证安全的基础上,结合样品检测数据,参考《抗坏血酸棕榈酸酯》(GB1886.230-2016)及《碳酸氢钾》(GB1886.247-2016),分别定为2.0mg/kg、3.0mg/kg。 营养强化剂怎么用,食品营养强化剂现货供应湖北福润德食品原料有限公司。
为了增加食品的营养成分(价值) 而加入到食品中的天然或人工合成的营养素和其他营养成分。何谓营养素?食物中具有特定生理作用,能维持机体生长、发育、活动、繁殖以及正常代谢所需的物质, 包括蛋白质、 脂肪、 碳水化合物、矿物质、维生素等。何谓其他营养成分? 除营养素以外的具有营养和(或) 生理功能的其他食物成分。何谓特殊膳食用食品?为满足特殊的身体或生理状况和(或)满足疾病、紊乱等状态下的特殊膳食需求,专门加工或配方的食品。这类食品的营养素和(或)其他营养成分的含量与可类比的普通食品有不同。 食品营养强化剂批发价格,食品营养强化剂现货供应湖北福润德食品原料有限公司。广东食品营养强化剂
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值得一提的是,2017年12月 国家食品安全风险评估中心就新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》公开征求意见。
新标准将代替GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。
新版 ( 征求意见 ) 与旧版标准 ( GB2760-2014 ) 相比,修改了2.1食品添加剂的定义,增加了营养强化剂。
新版食品添加剂定义 ( 拟 ) :食品添加剂为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。而食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂、营养强化剂也包括在内。 广东食品营养强化剂
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