对意大利人来说，起泡酒就是生活的一部分，从微起泡到全起泡，从干型到甜型，数十种风味的起泡酒，为生活增添了润泽和丰富的味道。  生产于法国香槟地区的起泡酒才可以叫做香槟，意大利人对此并不买账，当遇到把他们自己的传统起泡法酿成的酒称为“香槟”时，他们会执拗的纠正，“是 Spumante，不是 Champagne ！”因为对他们来说，传统的起泡酿法起源于意大利北部的 Franciacorta 地区，而非法国的香槟区。意大利起泡酒的饮用更加随意，安徽好喝的起泡酒牌子排名，安徽好喝的起泡酒牌子排名，在各种生活场合，与不同的菜式搭配都有不凡的表现，安徽好喝的起泡酒牌子排名。喝起泡酒的时候，吃点橙子、葡萄柚或者红莓汁也都可以增强它的抗氧化功能。安徽好喝的起泡酒牌子排名

起泡酒（人们通常叫她香槟）历来被公认为是能提升欢乐气氛的葡萄酒，晶莹剔透的气泡，柔和清淡的味道，清脆悦耳的声响，有声有色，有香有味。人们在喜庆的时候喝它，婚娶的时候喝它，欢乐的时候喝它……甚至有时不是喝它，而是浪费它，比如新船下水时要敲破香槟瓶，赛车手在庆祝胜利时要打开香槟四处喷射。但是所有此类欢庆的场合人们只会说“开瓶香槟！”而决不会“开瓶可乐！”或者“拿杯茶来！”　起泡酒中有名的除了我们之前大肆介绍过的的法国香槟之外，当属意大利皮埃蒙特大区下的阿斯蒂（Asti）地区的起泡酒了。对于不想花大钱买法国香槟，或者喜欢起泡酒里有些甜味的人，意大利的阿斯蒂 (Asti) 是个好的选择，阿斯蒂Asti也是意大利起泡酒之乡。美酒使产地闻名，阿斯蒂（Asti）就是如此。福建葡萄起泡酒招商没有酒柜酒窖，可以将起泡酒存放在阴凉、黑暗、恒温的地方，阴暗的地下室或地窖中储存较佳。

根据每一种起泡酒的二氧化碳等级、气泡风格都不尽相同，将起泡酒的酿造方法分为 6 种：传统法、罐式法、转移法（Transfer Method）、原始法（Ancestral Method）、持续法（Continuous Method）、二氧化碳注入法（Carbonation）。一、传统法配制步骤如下：1、调配：采摘没有完全成熟的葡萄，以保持葡萄酒的高酸度，酿制成干型葡萄酒。酿酒师将各种基酒混合调配，调配成 Cuvee，这是起泡酒的前身。2、装瓶：在调配好的葡萄酒中加入酵母和糖，再将葡萄酒装瓶，盖好瓶帽。3、二次发酵：葡萄酒在瓶中进行二次发酵，在瓶中生成酒精和二氧化碳气体，同时酵母菌死掉后形成酒渣（酒泥）沉淀在瓶底。

起泡酒究竟有什么功效呢？二、抗氧化延缓衰老，起泡酒和红葡萄酒一样都含有具抗氧化功能的多酚类物质，可以消除人体内的自由基。起泡酒尤其富含某些特别类型的多酚，可以保护神经细胞免受伤害，能让人体处于年轻健康的状态，经常饮用它的延缓衰老的功效特别出色。如果往起泡酒中加入莓果，如草莓、蓝莓、覆盆子或者黑莓，可以取得更好的健康效应，更可以让起泡酒看起来更漂亮，喝起来更美味。喝起泡酒的时候，吃点橙子、葡萄柚或者红莓汁也都可以增强它的抗氧化功能。变质的起泡酒口感方面，喝起来也会有一种酸败的感觉。

四、原始法配制起泡酒步骤如下：原始法是早的起泡酒酿制方法之一。原始法在发酵过程中，会通过低温使其结冰中止发酵进程达数月之久，然后再将葡萄酒解冻装瓶，继续在瓶内发酵，将二氧化碳气体保存在瓶内。当瓶内的气压达到理 想状态，再将酒液降温、装瓶和除渣，这和传统法一样，不过除渣之后不会再补充葡萄酒和糖的混合物。在法国卢瓦尔河谷（Loire）和汝拉省（Jura）的起泡酒会用此种方法酿制，酿出来的起泡酒气压在 2-4 个标准大气压之间。传统法酿造出来的起泡酒品质及高，但却极其耗时，成本也非常地高。福建葡萄起泡酒招商

起泡酒的保存方法及妙用，一般的起泡酒和香槟在购买后可以保存3至4年。安徽好喝的起泡酒牌子排名

普洛赛克Prosecco DOC产量便占意大利起泡酒产量的一半左右，在2011年至2016年间，其产量翻了一番以上。在近10年起泡酒的全球大受欢迎的中，普洛赛克扮演了决定性的角色。 提起起泡酒，大家自然而然会想到香槟，然而出产香槟的法国并不是起泡酒出口量多的国家。起泡酒出口量的国家是意大利。在意大利，起泡酒的名称表示了其等级，意大利起泡酒从低到VdT\IGT\DOC\DOCG四个等级，  在中国某互联网平台热卖的朗布鲁斯，属于较低的VdT或者IGT级别，而普洛赛克和阿斯蒂，只能是DOC或者DOCG的。和其他起泡酒不同，普洛赛克是酸的，就像酸酸的香槟和酸酸的奶酪难以讨巧中国人，普洛赛克也因为这点在中国一直难以受欢迎的。安徽好喝的起泡酒牌子排名

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