前期管理

甘薯从栽秧到封垄前为生长前期。需要的是查苗补苗，防止缺株断垄，及时用大苗、大蔓补栽，保证密度。为 促进生长，在缓苗期喷施百分之0.3磷酸二氢钾水溶液。有灌溉条件的地区，可在5月下旬至6月 上中旬进细水漫 灌，水量不宜过大以防造成土壤板结。为防治地老虎，宿迁紫薯丁销售，可喷阿维菌素类农药防治。在肥水条件较好、长势旺的地块将薯苗摘顶，以 进茎基部分枝，以利于多结薯、结大薯。该品种需肥量大，宿迁紫薯丁销售，在扦插后30 d左右，对于地力较瘠薄的地块，结合破垄 白，追施复合肥75～105 kg/hm2。

紫薯与其他番薯生长习性和要素不同，宿迁紫薯丁销售，要求以黑、紫、沙地、黄泥土为佳。宿迁紫薯丁销售

紫薯玫瑰馒头

能把家常馒头做出意境一定要用到紫薯！淡淡的紫色和玫瑰花的造型简直是绝配。

用料

面粉200克、紫薯100~150克、酵母2克、白糖20克（也可不加）

做法

1.紫薯去皮切小丁，蒸熟后用勺子碾成泥，晾凉。

2.把白糖倒入面粉的一侧，酵母用少量温水融化后倒入面粉的另一侧。

3.加入紫薯泥，揉成光滑的面团，盖上湿纱布，醒两个小时。现在室温25度，两个小时足够了。

4.面团体积变成原来的1.5倍，就可以了。

5.面团均分成80克左右一个，每80克面团切成六份，其中一份较小，其余等分。

6.把五份等分的面团擀成面皮，挨个摞好，把较小的面团滚成梭形，放在摞好的面片上。

7.从下向上，也就是靠近自己的一端，把面片一起卷起成柱状，然后从中间拧断或切断，就成了两朵玫瑰花生胚。把剩下的面团按此方法都做成玫瑰花形状。

8.放入笼屉，醒十分钟，然后大火蒸十分钟左右即可。

小贴士

紫薯的含水量不同，面粉的吸水性也不一样，所以做的时候可以根据实际情况适当调整面粉、水和紫薯的比例。擀面皮的时候厚度要适度，太厚了蒸出来臃肿，太薄了蒸出来花瓣会单薄。花心的梭形两段搓细一点，这样不至于蒸出来花心太过粗壮影响美观。

宿迁紫薯丁销售在紫薯泥中加入糯米粉，按需求搅拌并加入牛奶，直到紫薯泥达到适合的黏度，用手取部分紫薯泥团成圆球状。

1.育苗：早育，育足壮苗，可形成既早又粗壮的不定根，是使幼苗成活快、结薯早而多、产量高的 基础，育苗时可以用百分之25多菌 灵500倍液浸种5 min左右。

2.苗床准备：选择避风向阳、肥沃地块作苗床地，1hm²大田留足22.5 ㎡苗床。要选择管理方便的砂质土或砂壤土作苗床，苗床宽1.2 m、深20～30 cm，长依地身而定。施腐熟人粪尿7.50~11.25 t/hm²，经土壤吸透吸 后进行排薯。

3.排种薯：温度达到15°C左右时，将紫薯种子排放在苗床上，一般用种薯18 kg/m2左右，行间距控制在5 cm左右，背朝上，头部略高，尾部着泥，头尾方向一致，再用腐熟栏肥7.50～11.25 t/hm²均匀盖在种薯上面，上覆1.5~2.0 cm细土，再用喷雾器将土喷湿，然后覆盖地膜，四周用细土压实。

苗床管理

1）温度管理：出苗前，通过盖帘保持床温25～35°C，出苗后，及时揭膜，改小拱棚及时炼苗，控制温度在20～25°C，防止低温冻苗和高温灼苗。

2）水分管理：出苗前一般 浇水，缺水严重时用喷雾器对苗床喷清水，出苗后，当苗床发白时注意及时浇 水，为促进薯苗生长，可对床土喷洒清水和稀人粪尿。

3）施肥：一般分2次进行，1次红芽期喷施稀薄人粪尿；第2次是当苗高长至10～13 cm时，喷施尿素或人粪尿，注意每次施肥后用清水泼浇以防烧苗。

4）培土：一 般分2～3次进行，1次于苗高10 cm左 右，7 d后 进 行第2次培土，培土以肥沃疏松细土拌和焦泥灰或腐熟堆肥为好，培土厚度3～5 cm。培土可与施液态肥料结合进行，做到先培土后施肥，使土壤和幼苗基部密切结合，以利于早发、多发新根。当苗龄35～40 d，苗高20～23 cm揭膜，2～3 d后可剪苗扦插。

紫薯丁可以做紫泥或者紫薯丁也额可以直接磨成紫薯粉。

紫薯芝麻饼的做法

紫薯 2个（180克）

低筋面粉 30克

白芝麻 20克

1. 准备好食材和份量。

2. 紫薯清洗干净，放入电饭锅里煮熟，剥掉紫薯皮。

3. 紫薯用勺子压碎成紫薯泥，尽量的压碎一些。

4. 紫薯泥里加入面粉，也可以加糯米粉。

5. 紫薯泥和面粉混合到没有干面粉，如果面团干了就加一点水，面团湿了就多加一点点面粉。紫薯本身有甜度，口味偏点的朋友可以适量的加一点糖。

6. 紫薯面团每个大概17克，分成12个，稍稍揉圆一点，没有电子秤的话，就看着分好了。

7. 把紫薯面团放手心里按扁，两面沾上适量的白芝麻放到烤盘里，间隔出一定的位置。

8. 紫薯芝麻饼放入烤箱中下层，上下火160度烤15分钟，如果没有烤箱，可以放不粘锅里小火煎到两面有些发黄

小窍门：

如果想节约时间，紫薯可以先削皮切小块隔水蒸熟。

紫薯脱水主要加成脱水蔬菜粉紫薯粉、和脱水蔬菜紫薯丁。扬州紫薯丁批发零售

紫薯可以换成南瓜，红薯之类，打出来的饮品也很好喝。宿迁紫薯丁销售

  有的人发现，紫薯煮熟后会变成蓝色，甚至发出蓝光。那么，这是因为紫薯里面添加了化学成分吗？实际上，紫薯煮熟后变蓝，并不是紫薯里有非法添加物或变质，而是因为紫薯中富含花青素。花青素遇到酸性水后呈现红色，遇到碱性水会呈蓝色，遇到中性水则呈紫色。因为自来水偏弱碱性，所以紫薯煮熟后会出现变蓝情况。其他富含花青素的食物，比如紫甘蓝、紫米、黑枸杞等也会出现类似情况。因此，紫薯煮熟变蓝并不是因为含有非法添加化学成分。宿迁紫薯丁销售

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