印度辛辣香粉：适用于印度风味各式咖哩肉菜类。能刺激食欲，促进消化。丁香粉：常用于肉类火局烤，解腻增香。丁香不只能医治牙疼，还是去毒佳品。牙买加胡椒粉：用于各式鸡鸭煲、鱼类及海鲜腌制、骨头汤，还可用于各式炒饭及面。鼠尾草粉：可作为鸡肉的填塞料，或者拌入芝士调味。能增强身体组织的收缩能力，并有利于女性受孕。椒蒜蓉调味料：适用于各种肉类的煎、烤、炸以及印度式羊肉汤，黑龙江牛排餐料批发厂家，适于各式沙拉。香芹粉：适用于各种肉及蔬菜汤，黑龙江牛排餐料批发厂家。香芹不只是天然的口气清新剂，还含有大量的维生素B1与B2，黑龙江牛排餐料批发厂家。辣酱油在西餐中的作用与中餐中的酱油相似，是用途很广的调味品之一。黑龙江牛排餐料批发厂家

多香果、Piment、de、la、Jamaïque同时具有丁香、肉桂、肉豆蔻，还有一点点胡椒的味道，一般见到的是已经磨成粉末状的。经常搭配肉类，做美式南瓜派的时候需要用到。小豆蔻、Cardamom辛辣刺激，带有柠檬味，一般是豆荚、种子或者磨成的粉。在印度与中东的咖喱和炖肉中常用，比如Rogan、Josh。卡宴辣椒粉、Cayenne辛辣，因为没添加其他香料或添加物，所以颜色就比较红。印度菜、墨西哥菜、海鲜中常用，用以增添菜肴的辣味。肉桂、Cannelle带有甜味，香味柔和浓郁。常见的搭配是中东料理，咖喱，甜点，蛋糕。感恩节和圣诞大餐的料理中就有许多菜式需要用到肉桂粉，法国阿尔萨斯人冬天的时候还会拿它来和其他食材煮一锅热红酒，浓郁的肉桂香气非常甜蜜。黑龙江牛排餐料批发厂家做西餐的调料有成千上万种，根据西餐厅的菜式和定位又有所不同。

欧芹Persil原产于意大利附近的地中两岸，比起中国芹菜味道稍重，但在草本中仍然属于味道清新和温和的。由于它的特殊香味，经常用作掩饰其他食材中过强的异味而使之变得清香。用途：常用于冷盘摆盘，也适合与各种食材搭配，例如意大利面、沙拉、汤、鱼、肉、土豆和烤鸡等。相对于其他草本，薄荷是比较多人熟悉的，味道清凉，在饮料、甜品、蛋糕中使用较多。用途：可用于去除鱼及羊肉腥味，或搭配水果及甜点。通常使用在冷菜上，直接将叶片摆放于沙拉和甜点上做装饰。、由于它是甜品上绿色装饰的佳选择，所以常用它来装饰甜品。

西餐所用的料一直就是那么几种，黑椒汁，柠檬汁或者是海盐一类的调味品。去店里面吃西餐经常会很贵，而且等的时间还会很长。知道怎么调西餐调料了之后，其实就可以在家里自己做一次西餐试一试。因为，只要找到食物的本质就可以了解了，而西餐的本质就是调料哦。小茴香籽(cumin)和香芹籽(Caraway)可以互相替代，选其一;推荐小茴香籽，因为中餐里面也经常用。菜谱里面说高汤，长期备着三种高汤块(鸡肉，牛肉，蔬菜);国内的话被一盒家乐鸡精块就特别好用。柠檬汁，可以代替等量的苹果醋;配上高汤(高汤块加水)可以代替白葡萄酒(一杯白葡萄酒等于一杯高汤加少许柠檬汁);可以配上白砂糖作为可丽饼的配料(见法式可丽饼菜谱)。甜紫苏叶也可于餐前开胃小烘饼佐食。

牛至是另一种很意大利的草本，味道清淡。出名应该要数意大利调料，由等份的牛至、罗勒碎、鼠尾草组成，在汤类、酱汁中使用很频繁。在法国，厨房里会经常使用Marjolaine（墨角兰），它也被称为Origan、des、jardins.用途：适合鸡肉、蔬菜和番茄菜肴，常用于烹干酪、酿馅、沙拉等。莳萝也叫小茴香，叶片鲜绿色，味道辛香甘甜。不止是西餐常用于料理，中餐也常利用它的特殊香味来加入食材中，如饺子。用途：常用于搭配鱼虾贝类，制作北欧名菜干腌挪威三文鱼中也会大量用到莳萝。西餐肉制品如：培根、火腿、肠类、热狗肠、比萨顶料、火鸡、牛柳、t骨。黑龙江牛排餐料批发厂家

西餐所用的原料概括地讲，可分为动物性和植物性两大类。黑龙江牛排餐料批发厂家

细叶葱、Ciboulette这种葱和中国的葱不一样，它是非常细的种类，所以味道比较柔和。气味挥发性强，应避免过度加温，或与过多的油混和。用途：撒在煎蛋上，夹在三明治的酱汁里，或者装饰在西式浓汤上。有一道经典的英式早餐叫Eggs、Benedict，一般完成后都会在上面散上Ciboulette。小贴士：薄荷，罗勒，欧芹，百里香大概保持7—10天左右，而迷迭香的保存期大概是15天左右。简单的说，、香料(Épices)就是植物的部分晒干以后的形态，或者磨成的粉。黑龙江牛排餐料批发厂家

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