婴儿奶粉中的食品添加剂其实是营养强化剂

市场上常见的婴儿配方奶粉的配料表的确大多都列了好几十种物质，尤其是一些名称看起来很“化学”的物质，让人觉得有些疑惑。

如柠檬酸钾、L-抗坏血酸、酒石酸氢胆碱、d-α-醋酸生育酚，山东营养强化剂供应商、盐酸吡哆醇，山东营养强化剂供应商，山东营养强化剂供应商、5'-单磷酸胞苷等等。

这些看起来很“化学”的“配方”究竟是什么物质

剩下的物质其实都是营养强化剂其实，在奶粉配料中除乳糖，植物油、脱脂奶粉，浓缩乳清蛋白等食品原料外，剩下的物质其实都是营养强化剂。

而真正意义上的食品添加剂，其实一个都没有用。

营养强化剂旨在增加奶粉“营养价值”

营养强化剂是指为了增加食品的营养成分(价值)而加入到食品中的天然或人工合成的营养素和其他营养成分。

简单地说，它们是为了增加奶粉的“营养价值”而加入的。

众所周知，母乳是婴儿的食物，可以给宝宝提供、均衡的营养。

但对于那些不能获得母乳喂养的宝宝，婴儿奶粉是他们的营养素来源，因此婴儿奶粉的制作必须以母乳为“金标准”，以满足婴儿的、均衡的营养需要。

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营养强化剂的使用规定营养强化剂的使用规定：

（1）营养强化剂在食品中的使用范围、使用量应符合附录A的要求，允许使用的化合物来源应符合附录B的规定。

（2）特殊膳食用食品中营养素及其他营养成分的含量按相应的食品安全国家标准执行，允许使用的营养强化剂及化合物来源应符合本标准附录C和（或）相应产品标准的要求。

食品类别（名称）说明：

食品类别（名称）说明用于界定营养强化剂的使用范围，只适用于本标准，如允许某一营养强化剂应用于某一食品类别（名称）时，则允许其应用于该类别下的所有类别食品，另有规定的除外。

营养强化剂质量标准：

按照本标准使用的营养强化剂化合物来源应符合相应的质量规格要求。 山东营养强化剂供应商食品营养强化剂的使用方法，食品营养强化剂现货供应湖北福润德食品原料有限公司。

食品营养强化剂L-抗坏血酸钾标准的主要技术内容

L-抗坏血酸钾已被列入《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》（GB14880-2012）附录B和附录C.1——维生素C的化合物来源名单中，可作为营养强化剂——维生素C的物质来源之一进行使用，本标准以维生素C相关标准为基础而制定。本标准的范围、分子式、结构式和相对分子质量、感官指标、理化指标及检测方法等部分均根据产品的实际生产工艺、化合物特有性质、检测及验证数据而制定，与现有资料结论保持一致，并经行业内征求意见，兼顾科学性和实用性而确定。其中相关安全指标如铅、砷的设定，在进行污染物暴露评估保证安全的基础上，结合样品检测数据，参考《抗坏血酸棕榈酸酯》（GB1886.230-2016）及《碳酸氢钾》（GB1886.247-2016），分别定为2.0mg/kg、3.0mg/kg。

营养强化剂知多少

一、定义营养强化剂为了增加食品的营养成分（价值）而加入到食品中的天然或人工合成的营养素和其他营养成分。

二、营养强化的主要目的1弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失。2在一定的地域范围内，有相当规模的人群出现某些营养素摄入水平低或缺乏，通过强化可以改善其摄入水平低或缺乏导致的健康影响。3某些人群由于饮食习惯和（或）其他原因可能出现某些营养素摄入量水平低或缺乏，通过强化可以改善其摄入水平低或缺乏导致的健康影响。4补充和调整特殊膳食用食品中营养素和（或）其他营养成分的含量。

三、营养强化剂的使用要求1营养强化剂的使用不应导致人群食用后营养素及其他营养成分摄入过量或不均衡，不应导致任何营养素及其他营养成分的代谢异常1营养强化剂的使用不应鼓励和引导与国家营养政策相悖的食品消费模式。3添加到食品中的营养强化剂应能在特定的储存、运输和食用条件下保持质量的稳定。4添加到食品中的营养强化剂不应导致食品一般特性如色泽、滋味、气味、烹调特性等发生明显不良改变。5不应通过使用营养强化剂夸大食品中某一营养成分的含量或作用误导和欺骗消费者。

维生素类强化剂：

维生素A强化剂一般用于调制乳、含乳饮料、植物油、人造黄油、冰激凌、豆浆、西式糕点、果冻、饼干等食品。β－胡萝卜素强化剂一般用于固体饮料。维生素B强化剂常用于大米、小麦、杂粮及其制品、豆浆粉、胶基糖果、面包、饼干、西式糕点及乳制品等。维生素C强化剂常用于调制乳品、水果罐头、果冻、果蔬汁、胶基糖果等。维生素D强化剂常用于调制乳粉、豆浆粉、即食谷物、饼干、藕粉、果汁、含乳饮料等。维生素E强化剂一般用于调制乳粉、植物油、人造黄油、即食谷物等食品。 食品级营养强化剂的使用方法，食品营养强化剂现货供应湖北福润德食品原料有限公司。广东食用营养强化剂价格

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营养强化剂不是越多越好

王娴说，补充营养强化剂应理智，过量补充也会产生一些问题，应注意以下几点：

1.控制摄入易蓄积的营养素。维生素可分为脂溶性维生素与水溶性维生素，如果水溶性维生素摄入过多会随尿液排出，但脂溶性维生素一般为油状制剂，只溶于油或脂溶剂。

如维生素A、维生素E摄入过多会储存在脂肪细胞里，无法随尿液排出，持续摄入达到一定剂量会产生毒性，而且在食品工程中，脂溶性维生素强化剂很难准确计量，孕妇补充过量还有胚胎致畸的风险。

2.注意区分食物本身是否营养丰富。营养强化和食物本身的营养应当注意区分，如部分含糖饮料中添加维生素，包装成看似健康的饮料，但其本质还是含糖饮料，过量饮用会增加肥胖风险。

3.营养强化剂不是越多越好。如钙应当理性补充，对于孕妇来说，钙的过量补充可能导致胎盘老化；儿童补钙超量，加上含糖饮料摄入过多，可能会影响内分泌，导致性早熟、骨骼闭合，反而容易长不高。这样的营养强化不仅达不到增强营养的目的，反而会造成营养失衡危害健康。 山东营养强化剂供应商

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