随着人们对食品安全和卫生的要求越来越高，食品厂净化车间的重要性也越来越受到重视。食品厂净化车间是指为了保证食品生产过程中的卫生和安全而进行的空气净化、水净化、噪音控制等一系列工程措施的场所。那么，食品厂净化车间的要求和标准是什么呢?本文将从三个层次来详细介绍。

　　食品厂净化车间的基本要求

　　1.空气净化：食品厂净化车间的空气质量必须符合国家相关标准，如GB/T 18883-2002《室内空气质量标准》等。空气净化主要包括空气过滤、空气消毒、空气流通等措施。

　　2.水净化：食品厂净化车间的水质必须符合国家相关标准，如GB 5749-2006《饮用水卫生标准》等。水净化主要包括水过滤、水消毒、水循环等措施。

　　3.噪音控制：食品厂净化车间的噪音必须符合国家相关标准，如GB 3096-2008《工业企业噪声污染控制标准》等。噪音控制主要包括噪音隔离、噪音吸收、噪音降低等措施。

　　4.温度控制：食品厂净化车间的温度必须符合国家相关标准，如GB 50016-2014《建筑物节能设计标准》等。温度控制主要包括空调系统、通风系统等措施。

　　5.照明控制：食品厂净化车间的照明必须符合国家相关标准，如GB 50034-2013《建筑照明设计标准》等。照明控制主要包括照明强度、照明均匀度、照明色温等措施。

　　食品厂净化车间的具体要求

　　1.空气净化：食品厂净化车间的空气必须经过高效过滤器过滤，过滤效率达到99.99%以上。同时，还要进行空气消毒，消毒方式可以采用紫外线消毒、臭氧消毒等方法。空气流通也是非常重要的，要保证空气流通量达到每小时6-12次。

　　2.水净化：食品厂净化车间的水必须经过多级过滤，过滤效率达到99.99%以上。同时，还要进行水消毒，消毒方式可以采用紫外线消毒、臭氧消毒等方法。水循环也是非常重要的，要保证水循环量达到每小时6-12次。

　　3.噪音控制：食品厂净化车间的噪音必须控制在60分贝以下。噪音隔离可以采用隔音板、隔音窗等方法。噪音吸收可以采用吸音板、吸音棉等方法。噪音降低可以采用降噪耳塞、降噪耳机等方法。

　　4.温度控制：食品厂净化车间的温度必须控制在18-25℃之间。空调系统可以采用中央空调、分体空调等方法。通风系统可以采用新风系统、排风系统等方法。

　　5.照明控制：食品厂净化车间的照明必须控制在500-1000勒克斯之间。照明强度可以采用LED灯、荧光灯等方法。照明均匀度可以采用照明设计、照明布局等方法。照明色温可以采用暖色调、冷色调等方法。

　　食品厂净化车间的标准化管理

　　1.制定标准：食品厂净化车间应制定相应的标准，包括空气净化标准、水净化标准、噪音控制标准、温度控制标准、照明控制标准等。

　　2.执行标准：食品厂净化车间应按照制定的标准进行执行，确保生产过程中的卫生和安全。

　　3.监测标准：食品厂净化车间应定期进行监测，确保标准的执行效果。

　　4.改进标准：食品厂净化车间应根据监测结果进行改进，不断提高标准的执行效果。

　　食品厂净化车间是保证食品生产过程中卫生和安全的重要场所。食品厂净化车间的要求和标准包括空气净化、水净化、噪音控制、温度控制、照明控制等方面。同时，食品厂净化车间还需要进行标准化管理，包括制定标准、执行标准、监测标准、改进标准等。只有严格按照要求和标准进行管理，才能保证食品生产过程中的卫生和安全。

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