棕榈油是脂肪里的一种重要成分，属性温和，是制造食品的好材料。从棕榈油的组合成分看来，它的高固体性质甘油含量让食品避免氢化而保持平稳，并有效的抗拒氧化，它也适合炎热的气候成为糕点和面包厂产品的良好佐料。由于棕榈油具有的几种特性，它深受食品制造业所喜爱。棕榈油如何选购?下面是产品818给大家的详细介绍。

　　1、看颜色

　　优质的液态棕榈油颜色比较深，发黄绿色。但是温蒂偏低的常温下一般是半固态或固态，固态棕榈油颜色洁白，无杂质。

　　2、看透明度

　　质量液态棕榈油是澄清透亮的，浑浊、透明度差说明油质差或掺假。

　　3、闻气味

　　正常棕榈油具有棕榈油固有的气味，不应有焦臭、酸败或其他异味。

　　4、看标签

　　注意看产品标签标识是否完整正规。产品名称、配料、净含量、生产日期(出厂日期)、保质期、贮藏条件、生产商地址和联系方式、产品标准号、生产许可证编号必须标识。此时注意产品的出厂日期和保质期，没有这两项内容的包装油不要购买。在未经特殊处理的条件下(例如加入抗氧化剂)，棕榈油的保质期(即最佳食用期)最长也只有一年。

　　选购棕榈油最重要的是看产品包装标识和外观。优质品牌的产品，标签信息标识完整正规的质量一般更放心。液态棕榈油颜色要求澄清透明，固态棕榈油颜色洁白无杂质。

　　棕榈油是一种热带木本植物油，是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种，与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”，拥有超过五千年的食用历史。棕榈油由油棕树上的棕榈果压榨而成，果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油，传统概念上所言的棕榈油只包含前者。棕榈油经过精炼分提，可以得到不同熔点的产品，分别在餐饮业、食品工业和油脂化工业拥有广泛的用途。

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