猴头菇主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用。猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。猴头菇怎么选择好的?产品818为大家解答!

　　1、看颜色

　　大家在挑选猴头菇的时候，一定要看中颜色，一般来说优质猴头菇色泽呈现金黄色或是黄中带白的色泽。

　　2、看形状

　　好的猴头菇外形较为完整，形状类似圆球。如果出现比较零散的猴头菇，并且形状并不是球形的，这种状态下的猴头菇质量都不会太好。

　　3、看茸毛

　　想要挑选好的猴头菇，也需要看猴头菇的毛长程度，一般来说优质猴头菇茸毛分布比较均匀、密切。如果猴头菇茸毛较为松散而且密度性不高，这种状态下的猴头菇质量也不会太好。

　　4、看干湿

　　猴头菇在湿润的的状态下本是白色，被干制之后才会显示金黄的色泽。而且在我国中国药典中有明确记载，好的猴头菇水分不能超过13%。在市面上看见比较干的猴头菇，碰一下就掉毛，就属于次品。

　　5、看形态

　　想要挑选好的猴头菇，一定要以圆形为准，直径在4~5厘米左右，同时表面没有伤痕或残缺，这样的猴头菇质量都会比较好。但现在市面上的猴头菇很多形状怪异、质量不佳，这种猴头菇尽量不要去挑选。

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