动物油是如何提炼出来的?动物油熬炼方法大致有两种、蒸汽熬炼与高温熬炼、蒸汽熬炼一般是用反应釜、或密闭式蒸煮罐、也就是咱们讲的水煮式炼油。

　　水煮式炼油炼出的有颜色好、出油率高、但是它把动物油的一些优点发挥不出来、动物油本身的醇香味、发挥不出、放久了酸价升高、所以现在很少利用蒸汽熬炼方法。

　　高温熬炼也就是包括导热油加热与直火加热两种。直火加热熬炼动物油一般适合小产量用户使用、产量一般在十吨以下、直火加热方便、简单、不用投掷太大、整套设备投掷一万多元就可生产。

　　值得注意的是在熬制动物油的时候不要用大火，当油温超过200℃时，其营养物质将会发生变化，不仅产生异味，而且食入后能影响消化，并引起咳嗽、眩晕、呼吸困难、双目灼热和气管炎等症。

　　此外，动物油不宜贮存过久，当动物油变质并有酸味的时候，切忌食用，因为其中含有胆固醇，能够使人患动脉粥样硬化，危害人体健康。

　　提取动物油常见的方法主要有两种，即蒸汽提炼与高温提炼。提炼动物油时要控制好温度，温度过低，容易造成原料的浪费，温度过高容易使动物脂肪的营养结构发生改变，甚至出现变质，不适合人类食用。

　　好的原料才能出好的产品。要想提炼出品质好的动物油，就要选择品质好的动物脂肪，最重要的便是保证动物脂肪的新鲜，提炼动物油的机器也是起到关键作用的，最好选择环保节能，出油率高的机器。

文章来源地址: http://m.chanpin818.com/news/147120.html

声明： 非本网作品均来自互联网，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其他问题，请及时与本网联系，我们将在第一时间删除内容，本网站对此声明具有最终解释权。