如何选纯粮食白酒?

　　1、看酒瓶瓶身的字

　　那就是看酒精平身的生产标准号，如果是GB\T2081或者是GB\T20822的，一般都是勾兑酒。大家记住，只要不买这两种标准好的酒就不怕买不到纯粮食酒。

　　一般纯粮食酒的生产标准号为GB\T10781.这种纯粮食酒，一般生产原料只有粮食和清水，是用传统工艺制作而成。

　　勾兑酒分固液法白酒还有液态白酒，一般GB\T20821是液态法白酒，这就直接说明了它是酒精勾兑的。但是GB\T20822是固液法白酒，是酒精酒+纯粮食酒勾兑的，这种酒很接近纯粮食酒，这种酒平常自己在家里偶尔喝上1两次还是可以的。

　　2、靠嗅觉判断

　　我们可以取少量的白酒，然后放在手心里，双手用力的揉搓，当前白酒挥发后，我们可以闻一下手心里的味道，如果散发的香味比较浓厚，那么说明就是纯粮食酒做的。我闻起来气味比较刺鼻，就不建议大家购买了。

　　3、根据白酒的挂杯程度

　　用纯粮食酒酿造的白酒浓度会高于勾兑酒，可以倒入适量的白酒放在酒杯中，轻轻的晃动一下，此时我们可以看到会有少量的酒挂在杯壁上。如果是勾兑酒的话，就不会挂在酒杯上，会瞬间滑落下来。

　　4、放白水判断

　　取半杯白水、半杯白酒，将其混入一块然后摇晃一下，摇晃一下成混浊的样子了，这就是纯粮食酒制作的。如果依然是清晰的样子，这就是酒精勾兑的酒。

　　5、看执行标准号：GB/T10781，这个标准号的白酒都是纯粮酒;GB/T20821、GB/T20822，这两个标准号的白酒为酒精酒和勾兑白酒。

　　6、看配料表：纯粮酒的配料表中，只有粮食和水，如果出现了其他物质和添加剂，都不是纯粮酒。

　　7、看等级

　　纯粮酒里面也优级、一级、二级。白酒里面含酸类，酯类，醇类等风味物质，白酒的酒香味和口感正是他们的功劳。但同时也存在有害物质，好的白酒在酿造完成以后会贮存一至三年。

　　贮存的目的正是把这些有害物质给挥发掉，让酒的精华得到保留，有害物质减少，优级纯粮酒里的有害物质基本没有，一级和二级比优级略多。

　　8、看酒色

　　白酒酒体一般呈现微黄，透明和浑浊三种状态。微黄色是黄酒和酱香白酒特有的颜色，微黄正是酱香酒*显著的视觉特征。使用粮食酿造的白酒，一般情况下都是透明，只有勾兑酒的酒体是浑浊的。

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