又到了一年一度的端午节了,端午节有吃粽子的饮食传统,端午节哪里的粽子*好吃?自制粽子怎么做呢?

一、江南灰汤粽

灰汤粽江南各地都会做,属于区域特色传统食物,在端午的那一天或者前一天将稻草烧成灰,铺在白布上,用水冲一冲,得到的就是深褐色的碱水,将糯米放在其中浸泡一段时间,捞起来沥干,然后用粽叶包裹煮熟,得到的就是可口的灰汤粽了,灰汤粽属于碱粽,吃起来甘美滋润,甜而不腻。

二、东莞道滘粽

道滘粽是东莞的传统食物,具有悠久的历史,道滘粽原料考究,使用的都是上等原料,食材包括:本地晚造矮脚糯米、咸蛋黄、湘莲、绿豆、五花腩肉、沙姜、五香粉、蒜蓉等调味品配制,煮好的道滘粽馅料丰富、香软可口。

三、西安蜂蜜粽

西安宁静悠远,自然物产丰盛,秦岭山脉中盛产蜂蜜,端午节的时候,西安人会煮一些白粽,等粽子放凉之后切割成小片,放在碗碟里面,淋上一些秦岭蜂蜜或者自制的桂花糖浆,吃一口,稻米的清香和蜂蜜的甜蜜交织在一起,清新软糯。

四、嘉兴粽

嘉兴制作的粽子在是在全国都有名的,江南地区的富饶丰盛成就了该地区粽子的多样性,嘉兴粽的粽叶一般为干箬叶,香味不会特别浓,食材选用优质糯米和精心腌制过的大肉,被白酒、老抽、白糖和油润的肥肉汁包裹的圆糯米,经过水煮之后散发着江南粽典型的酱色,咬上一口,肥而不腻的油香充满口腔。

五、北京红枣粽

老北京人喜欢将红枣或者豆沙、果脯等食材和糯米搅拌均匀后包成粽子,在煮熟后蘸上一些白糖,嚼起来咯吱咯吱脆,也是一道特色,北京粽一般包成四角形或者三角形,规格大小也比较的整齐,看起来非常的悦目。

六、端午节的粽子怎么做

材料:糯米、大枣、红豆、粽叶。

做法:

1、红豆提前一夜浸泡,大枣在准备粽叶的时候开始浸泡。

2、粽叶洗干净后放入沸水中焯水。

3、五分钟后捞起,清洗沥干,备用。

4、糯米清洗后浸泡,沥干水分后和红豆放在一起,搅拌均匀。

5、拿两片粽叶,折成一个漏斗的形状。

6、放一层糯米,接着放一个大枣,再放一层西米,轻轻压实。

7、粽叶的两端折起来,用叶子的两侧捏下去,再把粽叶尖端向一侧叠,捏紧。

8、粽子全部包好之后放入锅中,加入清水,大火烧开后继续煮两个小时。

9、捞出、食用。

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