面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。面条是一种淀粉胶体，买来的切面有时碱味很重，加碱是为了去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。因此，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。一般来讲，口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。面条可以凉吃也可以热吃，但营养专家提醒，太热的面条对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收，所以，吃碗温热的面条最有利于营养吸收。

　　面条功效作用

　　面条中带有蛋白、人体脂肪、糖分、膳食纤维素、尼克酸、维生素b2、维生素b3、维生素E、维生素b21、维生素b22、钙元素、磷元素、锌元素、钠元素、镁元素、铜元素、锌元素、锌元素、含铜高、锰元素等成份。

　　面条中带有丰富多彩的绿色植物蛋白，可以保持免疫力功能，提高人体免疫能力，有益于身心健康。面条中带有的铜元素、锌元素等矿物，在少年儿童的成长发育中起者关键的功效，青少年儿童常吃面条有推动成长发育的功效。

　　面条中带有丰富多彩的糖分，被别人西消化吸收后可以转换成糖分成人体给予发热量，并且面条很容易消化，服用面条可以迅速的填补动能。

　　面条中带有维生素b21、B2等多种多样维生素B族原素，与肌肤身心健康息息相关，可以预防皮肤湿疹、协助肌肤抵御日光危害、推动肌肤细胞再生、避免皮肤不光滑、提高肌肤身心健康。

　　面条，为谷物或豆类食品的面粉放水碾成面团，以后或是压或擀制或抻一片再切或压，或是应用搓、拉、捏等方式，做成条形或小块状，最终经煮、炒、烩、炸而成的一种食品类。面条具备便于消化、改进缺铁性贫血、提高免疫力、均衡营养成分消化吸收、推动成长发育的作用，针对消化吸收能力较差、缺铁性贫血、缺乏营养、免疫力差、皮肤不光滑、成长发育慢等病症都是有协助。

　　1、便于消化

　　面条是用麦子等谷物或豆类食品碾成粉后，再放水揉制生产加工而成的，因而面条自身十分细致，煮开后的面条非常容易被消化，服用湿热的面条还具备健脾养胃的作用。

　　2、改进缺铁性贫血

　　服用面条还能够改进因为缺乏营养要素造成的缺铁性贫血，面条中带有红细胞繁衍、分裂算必须的务必化学物质，如蛋白、脂质、维他命、铜元素、含铜高、锌元素等，能够推动造血机能，改进身体血气运作。

　　3、提高免疫力

　　面条是由麦子生产制造而成，里面带有丰富多彩的大豆蛋白，而蛋白是保持免疫力功能最重要的营养元素，也是组成白血球低和抗原的主要成分，因而常服用面条有提高免疫力的作用。

　　4、均衡营养成分消化吸收

　　面条是由麦子做成的，营养成分比较丰富，在中国北方地区多的被当为主导食。面条中带有蛋白、人体脂肪、糖分、维他命、矿物质原素等多种多样身体需要的营养元素，可以均衡营养成分消化吸收，服用面条针对维持身心健康是十分有协助的。

　　5、推动成长发育

　　服用面条可以推动成长发育，面条中含有铜，铜是身体健康不能缺乏的营养元素，针对血夜、神经中枢和人体免疫系统，秀发、肌肤和人体骨骼机构及其人的大脑和心、肝等内脏器官的生长发育和作用有关键的危害。

　　面条保存方法

　　冷藏法：依照亲人的胃口，冷藏一定份量的面条，密封性好，爱吃的情况下，下下锅内，就跟新鮮的面条一样。依照一家人一顿饭的量，将面条装进密封袋。

　　包装袋上面标明好時间、净重，将其放进冰箱冷冻室冷藏。吃的情况下，将面条取下，放进锅内就可以。由于表面有木薯淀粉，密封性效果非常的好，沒有水份干预，因此 不容易黏连凝结，放进锅内，轻轻地一拨，就散掉了，绝对不会断、烂，实际效果很好。

　　干躁法：将搞好或面条置放在2个桌椅正中间，背阴处晾晒，干躁以后的面条，铺平在砧板上，用刀割成适合长度，密封袋密封性储存就可以。

　　立即在上面撒上苞米面就可以，那样能够避免苞米面粘在一起，避免电冰箱的冰箱冷藏，能够储存二天，第二，能够放到电冰箱的冷藏室冻一下，随后放到包装袋里面，密封性好，储存大半年都不容易损坏。

　　能够把煮开的面条放进保鲜袋内，随后再将保鲜袋放进电冰箱内储放，那样可以使面条储存较为长的時间不霉变。还能够把煮开的面条放进小碗里面，随后再盖紧保鲜袋，以后再放进电冰箱内储放，还可以使面条储存一段时间不霉变。

　　能够把煮开的面条放进冷水赢过一下，随后再沥干水份，放进电冰箱内储放，也可以使面条储存较为长的時间不霉变。假如要想让面条储存较长的時间，而家中又有真空包装袋的包装袋得话，则能够把面条真空包装袋，还可以储存较为长的時间不霉变。

　　还能够往煮开的面条中倒进适当的芝麻油，那样可以确保面条不容易粘黏在一起，还可以增加面条的保存期。最终还能够把面条放进保鲜袋内，随后再放进电冰箱的冷藏冰柜中冷冻，等要想吃面条的情况下再拿出来就可以了，那样能够增加面条的保存期，却会减少面条的口味。

　　面条是由面粉生产加工而成，是常服用的正餐之一。面条中带有丰富多彩的糖分、蛋白、人体脂肪、膳食纤维素、维生素b3、维他命及钙、磷、铁等多种多样矿物原素。

　　能够为身体给予充裕的动能，以保持一切正常的生命活动，另外面条中还带有多种多样矿物原素，针对神经中枢、人体免疫系统十分有利。面条非常容易被身体消化，合适肠胃变弱的人服用。

　　面条里面带有的营养元素或是比较多的，例如常常吃面条，就可以填补人体很多的糖分，而且可以给予充足的动能，并且吃面条还能够提高人体的抵抗能力，吃面条对胃不也是有益处的，吃了湿热的面条，那样最有益于人体的营养成分和消化吸收了。

　　面条是一种制做简易，服用便捷，营养丰富，就可以正餐又可中式快餐的身心健康保健品。早就为全球老百姓所接纳与钟爱。

　　面条选购指南

　　(1)看包裝上是不是标出企业名、生产地、生产制造日期、保存期、质量等级、产品标准号等內容，尽可能采用标出不用荧光增白剂的面粉。看包裝密封线是不是有拆卸多次重复使用的征兆，若有则为仿冒商品;看面粉色调，面粉的当然颜色为奶白色或有点微淡黄色，若色调纯白色或灰白色、偏暗，则为过多应用荧光增白剂而致。应挑选颜色为乳白色或浅黄色，颜色一切正常的面粉。

　　(2)闻面粉是不是具备麦香气。若异味重、异味或者劣变味，则为荧光增白剂加上过多，或面粉超出保存期，或遭受外界空气污染，已长霉、劣变霉变。

　　(3)捏水份。凡合乎国家行业标准的面粉，触感细致，粉状匀称;伪劣面粉则触感不光滑。若觉得尤其光洁，也属有什么问题的伪劣面粉。用手抓一把面粉用劲一捏，松掉手后，面粉随着散掉的，它是水分含量规范一切正常的好面粉;假如面粉报团不散掉，表明水份超标准。水份超标准的面粉非常容易在存储全过程中发霉和劣变，危害面粉的质量。

　　(4)手捏一点干面粉放到口中，如果有牙碜状况，表明面粉含砂量高;假如味儿酸酸的，分辨面粉酸值高。

　　回绝口味过好的面食，父母在购买面条的情况下，要留意不可以单纯性追求完美口感好，由于，为了更好地让面条的口味更强，一些加工者很有可能会在生产加工面条时在面粉中添加多种多样加上化学物质，比如明巩、硼沙，他们都能提升面条的“筋力”和“粘性”，使面条的口味更强更劲道。

　　例如，加上硼沙的拉面延展性特别好，加上明巩的面条口味尤其爽滑。殊不知，大家都了解，明巩带有铝，多食会危害小孩的中枢神经系统和内分泌系统;硼沙则有显著的毒副作用。比较之下，不光滑一些的面食营养成分更全面，才算是小朋友们真真正正的好食材。

　　面食的营养成分比较丰富，是除开白米饭外，小孩每日都必须摄取的关键食材。商场中市场销售的面食类型许多，父母要将下列的选购规范不在话下，才可以为小孩购买到更营养成分的馍馍、花卷馒头、饼等面食。勿买太雪白的面食很多父母都钟爱乳白色的面食，并且越白越好，实际上，面粉中含少量胡罗卜素，不管磨得如何细致的面粉，都不太可能是雪白的色调。

　　为了更好地顺从父母的心理状态，创作者便会想办法把面食弄得很白，有的会加上超额的还原剂“过氧化物苯酰”，乃至超出我国批准量的两三倍，有的用到硫磺粉来蒸熏，选用那样的方式 做出去的面食很白，可是，不管哪一种，都是会毁坏食物中的维他命，并且有安全性隐患。因而，父母不必买太过雪白的馍馍、花卷馒头等面食。选有点淡黄色的面食反倒更营养成分，提议父母购买权全麦馒头，它尽管模样不好看，但营养成分却很高。