柠檬酸又叫枸橼酸，柠檬酸是一种重要的有机酸，柠檬酸是无色晶体，无臭，有很强的酸味，柠檬酸易溶于水，柠檬酸是天然防腐剂和食品添加剂。柠檬酸是食用酸类，柠檬酸可以增强体内正常代谢，适当的剂量对人体没有害处。天然柠檬酸在自然界中分布很广，天然的柠檬酸存在于植物如柠檬、柑橘、菠萝等果实和动物的骨骼、肌肉、血液中。人工合成的柠檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物质发酵而制得的。柠檬酸不能加在纯奶里， 否则会引起纯奶凝固。乳制品行业常把柠檬酸配成10%左右的溶液加入低浓度的牛奶溶液中，加入时应快速的搅拌。由于柠檬酸可降低饲料的pH，有害微生物的增殖及毒素的产生受到抑制，有明显的防霉作用。

　　柠檬酸功效作用

　　柠檬酸能够 提高身体的一切正常新陈代谢。柠檬酸又称之为枸橼酸，许多的蔬菜水果和新鲜水果上都是带有柠檬酸成份，例如青柠檬、柑桔和菠萝蜜，柠檬酸为服用的碱类，能够 提高身体的一切正常新陈代谢，适度的使用量对身体是沒有坏处。在一些食品类中添加柠檬酸后，能够改进食品类的口味，并能够推动胃口。

　　在中国是容许饮品、水果罐头、苹果酱和糖块中添加柠檬酸，尽管柠檬酸对身体沒有立即的伤害，但它能够 推动身体钙的代谢及其堆积。

　　假如长期性服用含柠檬酸的食品类，有可能造成 低血钾，而且能提升病人患十二指肠癌的几率，因此 平常一定要留意少吃水果罐头、苹果酱这一类的食品类，尽可能吃新鮮食品类。

　　柠檬酸关键用于作怪味剂、抗氧剂、除腥脱臭剂、口味提高剂、增溶剂、缓冲剂、胶凝剂、色调剂等的主要用途。柠檬酸具备抑止病菌、固色、改善口味、推动绵白糖转换等的功效。

　　柠檬酸可用以食品产业，柠檬酸有柔和痛快的怪味，一般用以各种各样汽水、碳酸饮料、红酒、曲奇饼干、糖块、小点心、水果罐头、水果汁、奶制品等食品类的生产制造。

　　食品类中添加柠檬酸后能够 有好的口味，还能推动胃口。能够 小量的服用柠檬酸，不容易对身体有不良反应，而且还能够推动身体的基础代谢。

　　柠檬酸是一种关键的有机物，别名枸橼酸，没有颜色结晶，常含一分子羧基，无臭，有较强的怪味，可溶强电解质。其钙质在凉水中定压比热水里易融解，此特性常见来评定和分离出来柠檬酸。结晶体时操纵适合的溫度可得到没有水柠檬酸。在工业生产，食品行业，画妆业等具备很多的主要用途。

　　用以化工厂和纺织行业柠檬酸在有机化学技术性上能作化学成分分析用实验试剂，作为试剂、色谱实验试剂及生化试剂;作为络合剂，掩蔽剂;用于配置缓冲液。

　　选用柠檬酸或柠檬酸酸盐作助洗液，可改进清洗商品的特性，能够 快速沉积金属离子，避免 空气污染物再次粘附在纺织物上，维持清洗必需的偏碱;使污渍和灰分散化和飘浮;提升表活剂的特性，是一种优质的鳌合剂;可作为检测建陶地砖的耐碱性的实验试剂。

　　用以环境保护，柠檬酸-柠檬酸钠缓冲溶液用以烟气脱硝。我国煤炭能源丰富多彩，是组成电力能源的关键一部分，殊不知一直欠缺合理的烟气脱硝加工工艺，造成 空气SO2环境污染比较严重。科学研究合理的脱硫技术，实则重中之重。柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液因为其蒸汽放低、无毒性、物理性质平稳、对SO2消化率高缘故，是具有开发设计使用价值的烟气脱硫吸附剂。

　　用以护肤品，柠檬酸归属于水杨酸的一种，关键功效是加速角质层升级，常见于保湿乳液、日霜、洗发水、美白皮肤用具、耐老化用具、痘痘用具等。角质层的升级有利于肌肤的中色素的脱落，皮肤毛孔的收细，黑头粉刺的融解等。

　　柠檬酸毒性危害

　　柠檬酸归属于能够服用的一种碱类，一般状况下，只需但是量对身体是沒有毒的。在一些食材中假如添加柠檬酸得话，不仅能够 推动身体的基础代谢，并且还能提升食材的口味，提高人的胃口。

　　柠檬酸归属于国家规定能够 应用的食用添加剂，可是假如长期性的吃带有柠檬酸的食品类得话，也会对身体造成一些欠佳的危害的，尤其是对已经发展中的小孩而言，会让小孩非常容易激动，导致钙流失比较多，因此 要掌握分寸。

　　柠檬酸对人体是危害的，由于柠檬酸里边带有一些食用添加剂，而且也有一些香料，咖啡碱、人力黑色素等，太多的食用一些柠檬酸，对人体有十分大的坏处，也会产生显著的胃炎，胃液等，因此 提议一定不必多喝柠檬酸，而且如果有糖尿病患者的病人，一定不必喝柠檬酸。

　　柠檬酸对人体是危害的，由于柠檬酸里边也有十分大的肌酸和没有颜色结晶，具备较强的怪味，过多的应用得话会造成 神经系统的系统软件十分的不稳定，十分的非常容易激动，比较严重得话会造成 手脚腿抽筋，因此 尽可能不必食用柠檬酸。

　　柠檬酸是一种关键的有机物，别名枸橼酸，没有颜色结晶，常含一分子羧基，无臭，有较强的怪味，可溶强电解质。其钙质在凉水中定压比热水里易融解，此特性常见来评定和分离出来柠檬酸。结晶体时操纵适合的溫度可得到没有水柠檬酸。

　　在工业生产，食品行业，画妆业等具备很多的主要用途。过多应用会造成 中枢神经系统不稳定、易激动、绿色植物神经功能紊乱，手脚抽动、肌肉痉挛，觉得出现异常，发痒，十二指肠癌，低血钾，胃炎等。

　　长期性服用含柠檬酸的食品类，有可能造成 低血钾，而且会提升患十二指肠癌的概率。少年儿童主要表现有中枢神经系统不稳定、易激动、绿色植物神经功能紊乱，成年人则为手脚抽动、肌肉痉挛，觉得出现异常，发痒及消化道症状等。

　　当柠檬酸用以工业生产时，触碰者很有可能造成皮肤湿疹。柠檬酸为服用碱类，可提高身体一切正常新陈代谢，适度的使用量对身体没害。在我国容许苹果酱、饮品、水果罐头和糖块中应用柠檬酸。

　　根据柠檬酸对钙的新陈代谢可造成的危害，尤其是小孩，应留意补钙补锌，以防造成 血钾不够而危害身心健康，胃炎、胃酸反流、蛀齿和糖尿病人不适合常常服用柠檬酸。

　　柠檬酸使用说明

　　柠檬酸是全世界用细胞生物学方式生产制造的生产量较大 的有机物，柠檬酸及酸盐是发醇领域的支撑商品之一，关键用以食品产业，如怪味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧剂、除腥脱臭剂、口味提高剂、胶凝剂、色调剂等。

　　在食用添加剂层面关键用以汽水、果肉饮料、乳酸饮料等清爽饮品和腌制食品，其需要量受时节气侯的转变而有一定的转变。柠檬酸约占怪味剂总使用量的2/3。

　　在罐头中加上柠檬酸可维持或改善新鲜水果的口味，提升一些酸值较低的新鲜水果罐藏时的酸值(减少pH值)，变弱微生物菌种的抗热性和抑止其生长发育，避免 酸值较低的罐头常产生的细菌感染胀罐和毁坏。

　　在糖块中添加柠檬酸做为怪味剂便于和橙味融洽。在疑胶食品类假如酱、水晶果冻中应用柠檬酸能合理减少阿拉伯胶负电，进而使阿拉伯胶分子间氢键融合而疑胶。

　　在生产加工蔬菜罐头时，一些蔬菜水果呈偏碱反映，用柠檬酸作pH调节剂，不仅能够 具有调料功效，还可维持其质量。柠檬酸所具备鳌合功效和调整pH值的特点使其在冷冻食品的生产加工里能提升抗氧剂的特性，抑止酶促反应，增加食品类保质期。

　　柠檬酸是提纯自新鲜水果水杨酸的无气味粉末状，PH值约2.1归属于酸碱性，也就是说白了的水杨酸，针对偏碱污渍，如污垢、尿垢等，拥有非常好的除去实际效果，和偏碱的小苏打粉作用不一样，主要用途也不一样。

　　对于家居清理层面，家务事大咖郭品婕表明，柠檬酸应用的范畴很广，不管淋浴室、餐厅厨房、衣服的清理等，都能大展身手!提议视污渍情况，立即将柠檬酸添加少量的冷水调合成粘稠应用，或将水与柠檬酸以15∼20：1的占比，调生成柠檬酸水应用。

　　柠檬酸在清理有其用途之处，但是它自身是化学品，不要在密闭空间应用，平常储存还要放到阴凉的地方、不可以照光。除此之外，尽管柠檬酸味儿不似强碱明显，但清扫時间一久，很多应用依然会有异味，提议要放水稀释液。